菜單看仔細 部分餐廳將用萊豬

郭家崴、何書青、黃采薇/台北報導
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萊豬議題再次掀起混戰,有傳統市場豬肉攤商將進貨來源證明(圓圈處)牢牢貼在顯眼處。(張毓翎攝)
萊豬議題再次掀起混戰,有傳統市場豬肉攤商將進貨來源證明(圓圈處)牢牢貼在顯眼處。(張毓翎攝)

台北市政府日前公布超商、超市、大賣場明年起須設立不含萊劑專區,量販、超市包含全聯、好市多、家樂福、愛買都表示,除了不考慮或沒有計畫引進萊豬,未來皆會配合政策設置專區,許多飯店餐飲業者也表示目前不考慮使用美國豬,餐廳內也將標示肉品出處讓民眾吃得安心。

福容大飯店、晶華酒店、雲朗集團、饗賓餐旅、欣葉國際餐飲、豆府餐飲、米塔餐飲、TGI FRIDAYS、ROYAL HOST、吉野家、飯BAR智作、黃亞細肉骨茶等多家知名餐飲業者皆表示,不考慮使用美國豬,各家餐廳現也已依照政府法規規定,於餐廳入口處張貼公告或立牌、菜單及外帶餐盒均依照字體大小的規定來備註產地,讓賓客可清楚辨識,安心食用。

不過,也有業者持保留觀望態度,擁Beef King、佐賀野仁、肉懷食3個餐飲品牌的龍富國際表示,若合作肉商有進美國豬,會經所有員工試過,若口感、筋肉比例、賣相等條件都過關,且市場接受度OK才會使用,並會要求肉商提供相關藥物零檢出檢驗報告;三商巧福則指出,目前店內使用豬肉約95%是台灣豬,5%為進口有政府標準流程檢驗的國外豬肉,日後將會在菜單上標示豬肉來源,店內也有食安牆,將各類肉品流程透明化。