華國但馬屋吃得到頂級神戶牛

(吳筱涵)

中國時報【(吳筱涵)】

52年歷史的台北華國大飯店,首度與日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」合作,推出台灣第一家由飯店經營的「華國但馬屋」,引進A5、A4等級的頂級神戶牛與黑毛和種和牛,連湯頭、醬汁也是原汁原味直送飯店,價格最低只要888元起,是老饕品嘗正宗日式涮涮鍋、壽喜燒的最佳上選。

相較於台中三井但馬屋、微風信義但馬屋以吃到飽為主的經營模式,華國但馬屋以頂級神戶牛與黑毛和種和牛套餐為主軸,推出單人至6人分套餐,其中和牛腿肉赤身是台灣較少見的部位,油花少充滿嚼勁,最適合以壽喜燒進行醬煮,待腿肉赤身七分熟時吸附鹹甜交織的醬汁,融合和牛本身的甜味,入口令人驚豔。

涮涮鍋提供了4種湯底,獨家的「藍帶主廚黑蒜雞湯」由餐飲部陳柏瑆副總研發,製作費工夫又花時間,每日限量20份,先以雲林黑蒜頭磨成泥,再以廣東煲湯方式加入老母雞熬煮8小時,將8斤水熬成5斤湯,湯頭濃郁順口,再搭配和牛輕涮6下,軟嫩滑順的鮮甜滋味讓人愛不釋手。

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