華廚鍾祖榮 為遊民煮耶誕大餐

世界新聞網

舊金山格萊德大教堂(Glide),每逢耶誕節都會為遊民準備一頓耶誕大餐。教堂廚房中的華人廚師鍾祖榮,已經連續九年耶誕節沒有請假,留守在廚房內烹煮佳餚,服務民眾。

「今天早上4點多就要出門」,今年已經68歲的鍾祖榮說。因為要早早地趕到教堂開始為遊民準備早餐,所以家住東灣的他,必須摸黑早起,披星戴月就出發。每逢耶誕節,格萊德大教堂都會有盛大的慶典,隨後成千上萬的人就會享受一頓午餐。「每年耶誕節,我們都一定要回來上班,11月和12月都不可以請假的」,鍾祖榮說。

來自香港的鍾祖榮,移民美國十多年,也已經在格萊德的廚房中供職接近九年。他說,自己在香港的時候並不是從事廚師行業,而是機器機械技師,但是來了美國無法再做這一行,所以就從頭開始學做廚師。

九年如一日,鍾祖榮的耶誕節先會是在廚房中和同事度過。當天教堂只會供應早餐和午餐,所以廚房在1時30分之後就會關門,大家都可以下班。鍾祖榮也說,回到家之後就能夠和家人一起慶祝節日。

「我自己不是教徒,我只想做好自己的位置,盡力的責任,希望大家喜歡自己煮的東西」,鍾祖榮開心地說。他表示其實自己在香港住了幾十年,也會過耶誕節,大家會一起吃飯,甚至會買火雞。他回憶道,以前在香港還很喜歡吃的煙熏火雞肉。

主管廚房的格萊德值班經理桑普加(James Sampaga),也盛讚鍾祖榮的工作效率和勤奮。他以「Wing」(榮的粵語發音)來稱呼鍾祖榮,並說他是廚房中的最得力的幹將。桑普加還說,格萊德大教堂的廚房會有許多低收入的華裔長者來用餐,這些長者也經常都會加入服務的行列。

在午餐時段開始前,鍾祖榮簡單地吃完了一份新鮮烤好的番薯,然後就開始將火雞肉、蔬菜等材料倒入湯中,與廚房的同事準備開始備餐。當天的餐點包括火雞、火腿、胡蘿蔔、玉米、雪糕等。今年68歲的他,還沒想著要退休,「反正我還能動,再多做幾年吧」。

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