蔣偉文新書用平底鍋征服味蕾 拍食譜累到跳舞提神

藝人蔣偉文與老婆Lisa結婚六年育有兩子，他不只相當重視家人，更是位燒得一手好菜的「幸福主廚」，他也不吝嗇將自己的下廚心得集結成書，至今他的五本料理書籍都是暢銷書籍，這次他聯手知名日本料理師傅潘盟仁將於6月21日推出第六本料理書《新手必學！只用平底鍋，3步驟學會101道日式家常菜》。

這次光是拍攝書中的101道料理就讓蔣偉文與潘師傅就在攝影棚閉關七天才完成，其中一天兩人更從早上八點做料理直到晚上十一點才收工一天之內就拍了25道菜，兩人最後還用跳舞提振精神，蔣偉文說：「拍食譜真的像是一場馬拉松，那天拍到快兩點，我和潘師傅真的都累了，最後我們還放了high歌提神，我們還跳起舞來了。」

蔣偉文表示之前與老婆到日本旅遊時，看見日本人只憑一個平底鍋竟然就能做出千變萬化的健康料理，讓他大開眼界，回國後他就開始研究怎麼用隨處可見的平底鍋做出各種料理的想法，因緣際會下他把這個想法和潘盟仁討論，雙方一拍即合促成了這本書的誕生。蔣偉文與潘師傅也想藉由這本書打破不少人認為平底鍋只適合煎、炸的迷思，他們想教每個人只用一支平底鍋不管是蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品、麵、飯都能輕鬆完成的料理方式，蔣偉文說：「我們不只教大家如何巧妙使用平底鍋做料理，更重要是我們運用對身體無負擔的日式作法，讓人吃得美味也吃得健康。」

蔣偉文也透露這次新書中，會教大家如何利用平底鍋化繁為簡做出韓式部隊鍋、螃蟹火鍋、各式丼飯等美味料理，他還提到在攝影棚做這些好料時，同事們總會突然帶著咖啡探班，最高紀錄一天有五組同事陸續探班，他笑著說：「他們根本是聞香而來，不過托他們的福那天我喝了五杯咖啡，整天都超有精神。」蔣偉文和潘盟仁合著的新書於6月21上市，目前新書已可在博客來網路書店進行預購。蔣偉文和潘師傅也將在7月9號、7月22日、7月30日、8月5日舉辦共計四場的新書示範分享簽書會，到時候他們將在現場大顯身手，教導大家如何用平底鍋做出美味、健康的料理。