蔥抓餅、蔥油餅一樣?內行搖頭曝差別

鄉民中心/綜合報導

蔥油餅蔥抓餅是台灣經典的小吃,在早餐店或是夜市裡都時常看見,獨特的口感深受不少民眾喜愛。對此,有名網友好奇蔥油餅、蔥抓餅的原料都差不多,因此好奇「兩者的差異是什麼?」貼文發出後,有內行人曝關鍵。

蔥油餅深受不少民眾喜愛。(示意圖/資料照)
蔥油餅深受不少民眾喜愛。(示意圖/資料照)

該名網友在PTT八卦板發文,表示自己喜歡吃餅類,不過他不懂蔥油餅跟蔥抓餅差在哪,他認為明明原料都差不多 為什麼還有區分,抓餅應該是皺皺的餅,油餅應該單純用煎的口感較平淡,因此好奇「蔥油餅跟蔥抓餅到底差在哪,為什麼要分兩個名稱?」

原PO好奇蔥油餅及蔥抓餅的差別。(圖/翻攝自PTT)
原PO好奇蔥油餅及蔥抓餅的差別。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「材料相似但做法不同,吃起來口感不一樣」、「口感味道都不一樣,你怎麼會覺得是同一個東西」、「一個有包餡,一個只夾餡,真要說蔥抓餅比較像蛋餅」、「蔥抓餅比較薄」、「蔥抓餅比較有層次」、「蔥油餅是薄脆,通常不夾料」、「也差太多,光粉就不一樣了」。

另外,還有許多內行的網友點出差異,「用油煎的是蔥油餅,用鍋鏟敲得爛爛的是蔥抓餅」、「抓餅比較鬆,蔥油餅就是一塊扁扁的」、「完整的一塊跟用煎鏟將餅弄鬆差異」、「蔥油餅是扁平圓形比較緊實,蔥抓餅形狀不規則比較鬆軟」、「一個煎到酥,一個抓到延展性」、「蔥油餅應該是一個麵糰拉很大去煎,煎完就是一片不會分層,蔥抓餅應該是抹油之後反覆桿成一層一層的,所以撕的時候會有很多層」。

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