薑母鴨只開冬天能回本？知情者秒答3字 揭超賺內幕

近期受到東北季風影響，天氣逐漸轉冷，不少人都會選擇薑母鴨、羊肉爐進補，近日有網友就表示，許多販售薑母鴨、羊肉爐的店家，甚至是火鍋店都只會在冬季期間營業，好奇「他們這樣真的有辦法回本嗎？」文章吸引大批網友討論，更有過來人直接分享經驗。

原PO在PTT發文指出，「火鍋店只開冬天回的了本嗎？發現常常快冬天就看到很多新開的火鍋店，但有些都是冬天結束沒多久就關掉了，很好奇只賺冬天是有賺的嗎，還是止損所以先收起來呢？」

不少網友留言回應，「我住的這邊，近年來火鍋店越開越多間」、「不用阿，火鍋一年四季都很多人在吃啊」、「羊肉爐才會冬天休息吧 一般火鍋類都開整年的」、「生意好當然可以，看看薑母鴨」、「不用擔心，絕對可以」、「火鍋就是肚子餓的時候在吃的，跟天氣冷不冷無關」。

許多網友都認為火鍋店一般不會只開冬天，只有薑母鴨、羊肉爐這類的店家才會在夏天休業，當中更有過來人分享經驗，「之前我家開薑母鴨，一年營業五個月，回本沒問題」、「羊肉爐，薑母鴨10月開門的真的有，夏天店面直接放著」、「薑母鴨夏天真的都會改賣別的要不然就關起來」、「我家隔壁賣薑母鴨的鄰居每年5-8月都會放暑假」。

也有知情者表示，通常這類店「半年不開張，開張吃半年」，原因在於成本並不高，扣除租金、水電瓦斯，光是賺配菜跟酒錢就很容易回本，「薑母鴨真的吃肉沒幾塊，另外單點火鍋料、丸子類，蔬菜也都是利潤」、「光內用那些丸子、麵線、酒錢就賺爆」。此外，也有人透露，有些店夏天也會轉型賣冰或服飾，想要回本真的沒大家想像困難。

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