薑汁豆腐花沙畫食譜 -思念篇Tofu Pudding

Snow Chung
煮一煮

更多沙畫食譜 https://youtu.be/fZgcNveYWXg

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
生粉 1.5 tsp
食用石膏粉 1.5 tsp
豆漿 1 litre





作法:
1 :


先預備粉漿 將石膏粉1.5茶匙 加入生粉1.5茶匙 加入30ml豆漿
2 :


攪拌至沒有顆粒將1公升豆漿用中小火煮滾
3 :


將1公升豆漿用中小火煮滾
4 :


持續攪拌防止焦底 滾起後立刻關掉 避免大滾
5 :


再攪拌粉漿 將剛滾起的豆漿快速撞入粉漿中 持續靜止狀態 不要攪拌拿走表面泡沫
6 :


拿走表面泡沫
7 :


蓋上毛巾保溫 計時20分鐘
8 :



9 :


這種味度 滿是思念
10 :




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