藏在巷弄間的民宅美食,什錦系列料多味美!
就開在巷弄內的自家裡,什錦系列是最多人推薦點的,餐點除了其它什錦系列外,還有客家板條、榨菜肉絲、陽春麵、小菜…等。
什錦麵 料給得不少,幾乎是整碗的寬度面積了,以豬肉的內臟為主,有間隔肉、豬肝、腸子,另外有丸子、魷魚、少許青菜。豬肝吃起來脆中帶嫩,沒有腥味咀嚼起來很香,腸子處理的也很好沒有苦澀味跟腥味,鮮中帶脆好好吃,間隔肉有筋的Q脆,又有肉的嚼勁跟鮮嫩,總覺得雖然很常見,但每家做出來的就是會有那麼一點點不一樣的口感。
素雞 滷的鹹度對我們來說是稍微偏淡的,配上蔥花一起後就剛剛好。
豆干 裡外都有入味的豆乾,切成條狀,厚度不厚不薄剛剛好。
店家名稱:三義客家麵館
營業地址:台中市后里區月湖路90巷16號