藏壽司揭密／鮭魚輸了？最強壽司是它

記者戴玉翔／台北報導

台灣「鮭魚改名之亂」引發全世界熱議，《三立新聞網》獨家專訪連鎖餐飲集團亞洲藏壽司的董事長西川健太郎，他直言，「以行銷活動來說，這次的結果表現算是相當亮眼，也值得藏壽司未來在規劃行銷活動時，作為參考與借鑑。」而西川健太郎也推薦了3種超高CP值的壽司，而大家最想知道的扭蛋中獎率，西川健太郎也給出答案。

西川健太郎在接受專訪時，剛剛聽見記者說出「鮭魚之亂」4個字，中文還不太流利的董事長便頻頻點頭表示知道這件事，他表示，「以行銷活動來說，這次的結果表現算是相當亮眼，那當然在社會大眾如此熱議之下，在各方面都造成滿大的影響以及迴響，包括改名造成行政上面的負擔等等，都有很多的意見出現，這也值得藏壽司未來在規劃行銷活動時，作為參考與借鑑，也讓我們上了一課。」

且西川健太郎表示，在日本是不太可能發生這樣的事的，因為在日本改名程序相當繁瑣，除了改名申請必須要有合理的理由之外，還需要經過民事法庭的決定，並等待至少1星期以上，所以日本人都不會為優惠活動特地去改名。

一說起鮭魚的話題，西川健太郎更是滔滔不絕，如數家珍，他甚至開啟鮭魚小課堂，西川健太郎表示，比較專業來說，鮭魚有分成新鮮鮭魚和冷凍鮭魚，而藏壽司兩種原料都有在使用，但不論是哪種方式都非常的好吃，當然新鮮鮭魚在口感上會更好一些。

那以新鮮的鮭魚來說，最有名的產地是挪威跟加拿大，兩種鮭魚藏壽司都會使用，但會優先選擇加拿大產的鮭魚，因為其油脂較為豐富，口感也比較好。但其實現在不管是哪個產地的鮭魚，口感、色澤、品質都有不錯的表現。

●鮭魚輸了？最高CP值壽司竟是「小黑鮪魚壽司」

而西川健太郎在專訪中也透露，自己最推薦的3種藏壽司料理，都是由台灣的鮮魚製作而成，每日從港口捕獲後運送到店內，分別是小黑鮪魚壽司、紅魽壽司、鰹魚壽司。

其中西川健太郎特別說到「小黑鮪魚壽司」，他開心地表示，「這個是在日本也很難吃到的，且如果要以80元的價格吃到這種品質的黑鮪魚，幾乎是不太可能的，因為日本根本沒有這樣賣，所以這是自己最推薦的一道。」

●扭蛋中獎率藏秘辛 成營業額提升5%的關鍵

大家都知道，來藏壽司最大的不同，就是可以透過回收5盤盤子就可以玩「扭蛋遊戲」，每次都可以聽見中獎後，客人開心的歡呼聲，但究竟它的中獎率是多少？西川健太郎笑容燦爛但口風卻超緊的表示，「中獎率是藏壽司最大的秘密！如果大家知道的話，可能就對它沒有夢想了。」

西川健太郎表示，藏壽司會不定期的，跟卡通人物進行聯名，推出不一樣的扭蛋。基本上，會選擇現在具有話題的卡通人物、電影進行合作，或者是長年以來都受到消費者喜愛的一些角色去進行聯名，像之前做過「鬼滅之刃」的聯名。而有一位卡通人物只有在台灣才有做過活動，那就是非常受歡迎的「蠟筆小新」，這個在日本的藏壽司是沒有的。

而扭蛋的聯名活動也為藏壽司帶來大量的消費者，西川健太郎甚至表示，若是有舉辦扭蛋聯名活動的話，大概會比一般沒有聯名活動的時候，營業額至少會有5%左右的提升。

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