藥師公會推出12道藥膳養生年菜 融入台南在地農特產

記者吳順永/台南報導

慶祝藥師節迎接農曆春節的到來,台南市藥師公會特別推出「天官賜福、五福臨門」12道新創藥膳養生年菜來應景,也讓這樣的健康年菜更符合現代人的養生需求,1/5中午,在藥師節的藥事論壇記者會上正式推出。

台南市藥師公會理事長吳振名表示,很多民眾可能以為藥師只懂西藥,其實中藥本就是藥師在校必修的課程,在藥師公會每年的持續教育上也都會針對中藥的臨床與藥理作用繼續對藥師作加強教育,包括正統藥材植物基源的辨識、中西藥交互作用的影響等等,藥師運用這些全方位的知識來照顧市民健康是很重要的,特別在今年的藥師節前夕推出藥膳年菜來分享給市民朋友,也讓市民知道「藥不分中、西,藥師才是藥的專家」。

台南市藥師公會中藥發展委員會主委林榮貴也表示,這次特別以天麻、官桂、石斛、五味子、茯苓、麥門冬等多種藥材,取其字首、字串或諧音來取名為「天官賜福、五福臨門」藥膳養生年菜,更將台南在地的農特產梅子、鳳梨、菱角、番茄、蓮藕、牛蒡、白山藥、龍眼花等蔬果融入菜色中做成12道佳餚,成為極具在地特色的新創年菜,除了達到吃在地、選當季的低碳飲食健康概念,也達到符合現代人的養生食補目的。

藥局有銷售中藥的台南市藥師公會監事謝宏信更表示,以食補常用的黃耆來說,補氣升陽宜蜜炙用、益衛固表宜生用,藥材就可分為北耆和晉耆,兩者的藥性作用差異不小,補氣多用北耆,由於甜度低,比較適合糖尿病、腎臟病患者使用,而民間為求口感好吃多選用晉耆。

中華民國藥師公會全國聯合會常務監事林隆昌表示,現代人很多都是慢性病的患者,中西藥之間存在有很多的交互作用,我們的身體不會區分中藥或西藥,不論中西藥,用藥請找專業的藥師才是正確。

台南市長夫人劉育菁說,黃偉哲市長和她也同時預祝市民朋友度過一個健康快樂的春節假期,更呼籲市民朋友要好好疼惜家中每一位辛苦又偉大的女性。

台南市藥師公會本次推出的新創藥膳養生年菜:天甘竹葉魚、官旺滷牛肉、賜福益人雞、杞菊決明蝦、黃耆杏仁貝、十全溏心蛋、杜仲蒡腰子、五行長壽菜、金銀大元寶、參麥貴氣湯、棗杞低醣包等11道菜及「枸杞甘露飲」養生茶。

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