蘿蔔糕暗藏修飾澱粉 吃多恐消化不良

記者林昱孜、黃啟超/高雄報導 【 8/20 17:45 發稿 | 20:38 更新:新增影音 】

很多人到早餐店都會點「蘿蔔糕」,吃起來很Q彈。不過傳統純米漿做的蘿蔔糕,口感應該是鬆鬆軟軟的,而且手工製的話,也要1天才能完成!那早餐店便宜的蘿蔔糕,究竟是怎麼來的呢? 其實,大多加進了「修飾澱粉」,能夠讓蘿蔔糕快速蒸熟,吃起來很扎實,「修飾澱粉」是合法的添加物,不過現在很多食品都會添加,營養師說,吃多了容易消化不良,造成腸胃負擔。

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