之前台南高雄市長放話PK滷肉飯，這次要pk哪裡的虱目魚比較美味，其實虱目魚吃法很多種，最普遍的是煮成魚肚湯、魚皮湯，乾煎魚肚也很美味，乾煎魚腸酥脆口感更是老饕最愛，還有高雄還有漁會開發虱目魚卷、虱目魚薯條，甚至業者開發虱目魚漢堡，相當特別。
虱目魚卷在油鍋裡炸的吱吱響，呈現金黃色澤後起鍋，魚卷裡面包了韭菜冬粉和虱目魚，另外，這一款虱目魚薯條也很特別，很對小朋友的味。
談到高雄和台南的虱目魚要PK，彌陀漁會說有信心一定贏，漁會開發的虱目魚周邊商品，還有虱目魚水餃、虱目魚排，其實虱目魚的吃法多變，現在還有人做成漢堡。
先舖上滿滿的生菜當底，再放上炸到酥脆的虱目魚柳條，最後擠上醬汁，虱目魚漢堡上桌。其實虱目魚最普遍的吃法就是煮成魚肚湯、魚皮湯直接嘗鮮味，要吃有口感的就直接下鍋煎，另外這道乾煎魚腸也很受老饕喜愛，清洗乾淨的魚腸魚肝放進油鍋裡油煎，起鍋後撒上胡椒鹽、薑絲就是一道美味。
（民視新聞／綜合報導）
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