蚵仔煎老店加神級蔬菜 隱藏版吃法曝

鄉民中心／綜合報導

蚵仔煎是最具有台灣特色的小吃之一，新鮮肥美的蚵仔淋上獨特醬汁，再搭配蔬菜，是不少人的最愛。至於蚵仔煎究竟要放什麼菜，每個人喜好各有不同，一名網友就表示，日前吃到一家自稱40年老店的蚵仔煎，裡頭的蔬菜竟是放「福山茼蒿」，讓他超訝異。貼文曝光後引發熱議。

原PO在PTT指出，他最近在研發好吃的蚵仔煎，需要肥美的蚵仔、酥脆的粉漿、醬汁以及蔬菜，至於要放什麼蔬菜，有很多種說法，原PO實地探訪幾家後，發現大多是小白菜、豆芽菜。

然而，近日他吃到一家自稱40年老店的蚵仔煎，裡頭居然是放福山茼蒿，讓他直呼「整個蚵仔煎黏糊糊、水水的，有沒有蚵仔煎大師能夠回答我，到底放什麼才正確？」

貼文引起討論，不少「茼蒿派」的網友都表示，「茼蒿第一，小白菜也行」、「茼蒿沒有才放小白菜」、「茼蒿！！不過成本比較高，很久沒吃到放茼蒿的店了」、「小白菜、茼蒿都好，放豆芽菜根本是噴（廚餘）」。

此外，也有網友持不同意見，「小白菜以外都邪魔歪道」、「放番茄啦」、「高麗菜」、「放空心菜」、「通通都丟下去才是正解」、「蚵仔煎靈魂就蛋、麵糊跟醬，其他不重要」、「我都請老闆蚵仔不要地瓜粉漿，改放在麵線裡加一些大腸」。

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