蛋料理熱量冠軍竟是「它」眾人全傻了

生活中心／蔡翊凡報導

「雞蛋」有豐富的營養價值，料理方式也有百百種，不過同樣是蛋料理，熱量可是天差地別。營養師高敏敏就列舉了「8款」常見蛋料理的熱量，不少網友看了之後驚呼連連「每天必吃啊！但炒蛋也太高了吧」、「水煮蛋熱量比茶葉蛋高」。

高敏敏營養師今（25）日上傳了1張蛋料理的熱量排行榜，圖中可以看到8樣都是相當常見的蛋料理，其中第1名「炒蛋」熱量最高，若以100公克計算，熱量就要215大卡。高敏敏表示，因為滑嫩的金黃色炒蛋，要加入很多油拌炒，因此熱量會特別高。

另外，常出現在便利超商的「茶葉蛋」，在排行榜中位居第5名，100公克的熱量約要141公克。高敏敏表示，茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久，維生素等等營養都會因此而流失掉，藉此向民眾提醒「顏色越深，鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃」。

高敏敏營養師也說道，由於「溏心蛋」部分的蛋黃和蛋清是處於半生不熟的狀態，可能會有細菌存在，建議腸胃功能不佳、免疫力差的人少食用。至於「荷包蛋」，高敏敏提醒，烹調的溫度低一些，水溶性維生素就會損失較少，且要注意用油量，因為油量多寡會影響到熱量。含有豐富蛋白質的「水煮蛋白」，高敏敏指出，因為少了蛋黃熱量低很多，對於平時有健身習慣的人相當適合。

貼文一出，不少網友紛紛留言，「長知識囉」、「每天必吃啊！但炒蛋熱量也太高了吧」、「水煮蛋熱量比茶葉蛋高」、「茶葉蛋的熱量比水煮蛋還低喔」、「我每天吃茶葉蛋…」、「只習慣吃蒸蛋和茶葉蛋，半熟荷包和溏心蛋不吃」、「媽媽都直接把蛋洗一洗和包子一起蒸，熱量和水煮蛋應該差不多，但沒馬上吃放著保溫，這樣營養都流失了吧」。

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