蛋白質攝取不足 恐罹肌少症

老人家體重減輕、手腳無力、行進變得緩慢,很多人都視為正常老化,卻沒想過可能是錯誤飲食所造成。台北慈濟醫院昨(二十五)日表示,不少長輩習慣吃清粥、配小菜,鮮少攝取富含蛋白質食物,長期下來,造成蛋白質攝取不足,肌肉量流失、肌力衰退,最後恐會罹患肌少症。

除了身體無力、精神疲倦,日常生活大受影響外,嚴重者甚至導致老人失能,死亡率跟著提高,因此,飲食中攝取足夠蛋白質,可說是很重要的一件事。

台北慈濟醫院營養師郭柏良指出,蛋白質為人體必須營養素,不只是人體的血球、抗體、荷爾蒙等原料,更關係肌肉合成及骨骼發展。根據國健署資料顯示,一般人蛋白質每日建議攝取量為每公斤零點八至一克,小孩與老人則為每公斤一至一點二克,但若成人BMI值大於二十七、老人大於三十,則會依肥胖情形以理想體重估量。

郭柏良營養師指出,老人BMI值介於二十七至三十,具有較高存活率及較佳營養與健康,許多年長者卻因擔心肥胖、三高、腎臟病,飲食主要以蔬食為主,或是牙口不好只喝粥或補湯等,倘若又缺乏豆類攝取量,容易導致蛋白質攝取不足,長期下來,老人常見頭髮枯黃、皮膚乾癟、抵抗力下降、血壓降低、心跳過慢、水腫等問題,更將直接造成肌肉量流失,以致提升罹患肌少症風險。