蛋荒危機 清明春捲恐沒蛋絲

記者陳俊文∕台南報導

蛋有多缺？現在，很多蛋店都要大清早就要去排，一位民眾昨天清晨七時起連跑五個地方買蛋卻兩手空空，不禁大嘆「蛋蛋」哀愁。

最近，台南許多早餐蛋土司已不加蛋，改夾一片起司；擔仔麵店魯蛋十五元要調漲至二十元；而鍋燒意麵店若客人選擇不加蛋可扣五塊錢。

一位住在南區的單姓民眾，昨天清晨七時至金華路兩家人氣賣蛋店，蛋已售罄，也關了門；一轉至鹽埕國宅附近的市場也買不到蛋。改往北區試手氣，先至長北街一家賣蛋店，鐵門早已拉起，地上立了一個售完的三角錐。

最後，跑到公園南路一家專賣店，雞蛋沒有，老闆娘說只剩鴨蛋，一斤七十元。他早上不到九點已跑了五家店，一粒蛋都沒買到。

這位市民表示，以前一斤蛋只要二、三十元，半個月前一斤已來到五十一元，最近再漲至六、七十元，還一蛋難求，聽說很多蛋店都要大清早就要去排，由於數量不多，一般都早上六時就賣完拉下鐵門；有些店即使有蛋可買，也要求搭配鹹鴨蛋或皮蛋，這是他活了近七十歲第一次碰到最大的蛋蛋危機。

一位姓在北園街的吳姓市民表示，路口一家早餐店，老闆娘說以前一天兩箱蛋的量，現在每天只配給八十粒，每粒成本八塊錢，所以客人選擇培根蛋土司、里肌肉蛋土司或漢堡不加蛋，可扣十塊錢。

東門路上的源益鍋燒意麵老闆表示，一般鍋燒意麵都會打一顆蛋一起煮，缺蛋的關係，客人可選擇不加蛋，每碗扣五塊錢。最有趣的是一般火鍋店都會附一顆蛋加在調味料調味，現在客人都會問：老闆，我蛋不吃可以帶回家嗎？

民眾表示，缺蛋情形若繼續下去，下個月清明節的春捲可能沒有蛋絲。坊間小吃店有賣魯蛋的因成本調高，原先十五塊錢一個的魯蛋，老闆表示，荷包蛋一個都賣到十五塊了，魯蛋如此「厚工」，賣二十塊並不為過。

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