蛋蛋哀傷 吃到飽壽喜燒限每人1顆雞蛋

缺蛋危機持續延燒，不少民眾一蛋難求，更有網友發現某壽喜燒名店突然貼出「缺蛋公告」，限定每人只供應一顆。拍照PO網詢問「壽喜燒沒蛋要怎麼吃啦」，引起討論。持續缺蛋中！導致壽喜燒餐廳也貼出最新公告「缺蛋」，現在一蛋難求，本來雞蛋吃到飽，改成每人限1顆，海報上還說,這是蛋蛋的哀傷。

涮肉片要吃壽喜燒，除了醬汁一定還要涮一下金黃色蛋液，讓肉片更加滑順可口。只是出現雞蛋缺貨，這讓老饕也要哭了，因為就有店家貼出公告，目前國內市場雞蛋產量銳減，為保障每位客人都有蛋可以吃，本來吃到飽雞蛋，改成每人限量一顆，無法加點。

吃到飽壽喜燒店員：「可能沒有辦法，因為現在搶蛋都搶不到，我們要確保每個客人都有蛋，所以才改成限量，當然能提供的話，我們也希望可以提供，但還是需要供貨量正常，但肉品的部分我們就不會短缺了，這個可以放心。」

其實不只這間店被缺蛋受影響，壽喜燒一丁限量每人1顆，金大鋤壽喜燒部分分店限量供應，晚到的客人可能就吃不到蛋。其他連鎖店家像是MOMO PARADISE、一番地壽喜燒以及築間則是正常提供。

築間餐飲集團公關吳致萱：「我們目前供蛋的狀況是正常供應，因為我們就是有跟廠商簽契約，也因為是大量採購的部分，所以目前供應上沒有太大的波動。」

較大型的連鎖餐飲集團，每個月採購大約5、6噸雞蛋，透過聯合採購方式，受影響幅度較小。而較小型店家受到衝擊就會比較大，自然只能調整供蛋，出現蛋蛋的哀傷。

（封面圖／東森新聞）

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