蛤蜊越洗越掉漆？內行網友曝：新鮮的才這樣！

生活中心／周孟漢報導

蛤蜊是不少家常菜中會出現的食材，不論是快炒或是煮湯都相當適合。日前就有名女網友發文，說自己在家洗蛤蜊時，突然發現殼會掉漆，讓她相當疑惑，也坦言是第1次遇到這種情況，最後只能變成1顆1顆洗。文章曝光後，立刻引發熱烈討論，並指出這樣的蛤蜊，其實才是最新鮮，不會脫皮的，其實都已經是用藥水洗過了。

1名女網友在臉書社團《家常菜》發文，指出自己買了蛤蜊準備回家處理，但在清洗的時候，卻發現蛤蜊殼有掉漆的現象，讓她一洗就洗了好幾次，結果越洗越掉漆，最後沒辦法，只能變成1顆1顆洗，洗到沒有掉漆再煮，原PO也坦言自己是第1次遇到這個情況，因此好奇上網詢問網友。文章曝光後，立刻引發討論，網友紛紛表示「我前陣子買也是這樣，洗很多次還是掉漆，要洗到那層皮都掉乾淨才能煮，第1次遇到這樣的洗到快懷疑人生」、「想知道」、「現在的蛤蜊好像多這樣，也不知為何」、「是不是不新鮮了？」。

眾多留言中，也有不少內行網友指出「脫皮是好事，沒脫皮都是用藥水洗過的」、「蛤仔本來是全黑的，你們買到的都是洗過的，所以會掉色是正常的」、「新鮮撈出來的就是這樣，我會用力把它刷洗下來」、「沒漂白，良心攤商，煮前洗刷幾下」、「好的蛤蜊就是這樣！沒有用藥水洗過的，保留文蛤原始的樣子！」、「蛤蜊的外殼有各種顏色，那層是很薄1層軟組織，清洗時是有機會被洗下來的，然後顏色越黑的蛤蜊營養條件越好」。

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