蜂蜜蛋糕紙怎麼撕?網友秒解這方法

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記者吳崑榆、潘俐雯/南投報導

「蜂蜜蛋糕」大部份民眾都吃過,但近日有網友在PTT上詢問「蜂蜜蛋糕的紙到底怎麼撕?」,這個問題也掀起了網友的熱烈議論,更有網友一招秒解「反折倒退撕」,更分享其實蛋糕底部的紙可以吃,因為在烘焙過程,黏在上面的蛋糕烤焦後風味很獨特。

一刀切開,鬆軟綿密,日本蜂蜜蛋糕甜而不膩,在甜點界中很受歡迎,但像這樣撕開底部的紙,遇到濕黏又難撕,居然有人因此崩潰。

PTT有人詢問,「蜂蜜蛋糕的紙到底怎麼撕?」網友一招秒解,就是這一招「反折倒退撕」,但人人試都能成功嗎?

有網友一招破解,大推「反折倒退撕」這個方法。
有網友一招破解,大推「反折倒退撕」這個方法。

民眾:「沒有意思,就不吃下面那部份。」

來到西點店,糕點師傅說不論是蜂蜜蛋糕或是長崎蛋糕,長崎蛋糕會比蜂蜜蛋糕好撕,難撕的原因主要跟室溫有關。

糕點師傅:「客人會覺得說下面會沾黏,那個是沒辦法去避免的,至少說那個紙有風味,淡淡焦香味會滿香的。」

但也有民眾不在意好不好撕,重點是放在蛋糕底部這一張紙,居然有不少人拿來嚼,糕點師傅說因為蛋糕底部都會放一張羊皮紙,目的在烘焙時能防沾,通常與蛋糕一起切方便食用,不過長崎蛋糕因製作過程和蜂蜜蛋糕不同,蛋糕體連接羊皮紙處會帶一點焦香,不少人會順勢把蛋糕吃光光,不過這張紙是不能吃的。

糕點師傅表示,蛋糕底部的羊皮紙可以在烘焙時防止沾黏。
糕點師傅表示,蛋糕底部的羊皮紙可以在烘焙時防止沾黏。

民眾:「如果吃到就把它撕掉,吃蜂蜜蛋糕就好。」

吃蜂蜜蛋糕學問多,網友大推的「反折倒退撕」民眾下次也可以試試看。(林雨荷整理)

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