螃蟹柿子同時吃會中毒? 食藥署揭「神奇真相」

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坊間口耳相傳「蟹和柿子同時吃會中毒」。(示意圖/shutterstock 達志影像)
坊間口耳相傳「蟹和柿子同時吃會中毒」。(示意圖/shutterstock 達志影像)

柿子和蟹是秋季最飽滿肥美的食物,相信擺在眼前會讓許多人口水直流,不過有民眾卻因為嘴饞,同時將兩者各咬一口才聽說「這樣吃會中毒」,嚇得她趕緊求救;食藥署針對這點表示不必過度擔憂,並解釋出所謂「中毒症狀」的真面目。

民眾擔心自己同時吃柿子和蟹會中毒。(圖/翻攝自「爆怨2公社」)
民眾擔心自己同時吃柿子和蟹會中毒。(圖/翻攝自「爆怨2公社」)

女網友昨(24)日在臉書社團「爆怨2公社」表示,自己到餐廳吃飯時,看見沙拉吧有最愛吃的「柿子」和「螃蟹」,覺得非常開心便立馬各咬一口;不料此刻,卻聽見隔壁桌竊竊私語,「農民曆上不是說柿子和蟹一起吃會中毒」,讓她一秒臉綠,淚喊「我已經吃了,怎辦?」

這似乎是許多民眾的擔憂,不過事實上衛福部食藥署已在「食藥闢謠專區」澄清,內容指出柿子富含「單寧酸」,而螃蟹富含「蛋白質」,學理上兩者容易一起凝結成塊,同時吃會相互影響,不易消化吸收,容易讓腸胃不適,甚至引發腸絞痛的症狀,但這並非食物中毒。

另外,只要是富含蛋白質的食物,如海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,同時與富含單寧酸的食物一起吃,都可能造成相同影響,建議分開食用以減輕腸胃負擔。

實習編輯/徐榮佑

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