血管塞住分秒奪命 四大保命食物曝

記者郭奕均／台北報導

冬天是心血管疾病的好發季節，除了天氣冷造成血管收縮，不良的飲食習慣也會導致血液中的壞膽固醇堆積，這下血管塞住，真的非常致命！World Gym Blog就和大家分享多吃四種食物保命，可以打擊壞膽固醇，幫助血管暢通！

天冷時大家愛吃羊肉爐、薑母鴨，但幾乎每天都會發生有人吃完後爆血管喪命的悲劇，就是因為氣溫低，再加上吃進的食物通常伴隨著高油、高鹽，讓血液中的壞膽固醇不斷增加，堵塞血管釀禍。因此有效管控膽固醇很重要，這四種食物對心血管疾病高風險族群來說，真的是保命食物：

1、堅果

堅果的營養豐富，像：核桃，富含Omega-3脂肪酸，有助心臟健康；杏仁，富含L-精氨酸（L-arginine），有助調節血壓。且堅果中含有鈣、鎂、鉀…等成分，可以降低血壓、罹患心臟病的風險。有研究指出，每天吃2-3份堅果，可以使壞膽固醇平均降低10.2mg/dl，每天吃一份堅果，可以讓心臟病風險降低28%。

2、全榖

燕麥跟大麥，同樣含有β-葡聚醣（beta-glucan），是一種有助於降低膽固醇的可溶性纖維，可降低5%總膽固醇和7%壞膽固醇。同時研究發現，每天吃3份全穀物，能降低20%罹患心臟病及中風的機率，有助心臟健康。

3、富含油脂的魚

鮭魚、鮪魚、鯖魚…等，富含油脂的魚類，是長鏈Omega-3脂肪酸很好的來源，透過增加好的膽固醇，來降低發炎及中風風險。但要提醒，在烹調方式上，最好是用蒸燉的方式，炸魚會增加罹患心臟病及中風風險。

4、富含果膠的蔬菜水果

蔬菜及水果中，有一種成分為果膠（pectin），這種可溶性的纖維，能幫助降低膽固醇、有益心臟健康。像是蘋果、葡萄、柑橘、草莓；秋葵、茄子、胡蘿蔔…等，都是富含果膠的食材。

最後World Gym Blog提醒，冬天氣溫低，注意保暖，更要忌口，否則肆無忌憚飲食的下場，除了攝取過多油脂和熱量，害體重快速上升之外，也容易讓身體堆積過多壞膽固醇，當心小命不保。美國心臟協會（AHA）也建議，減少飲食中飽和脂肪及反式脂肪的含量，並減少肥肉、豬油、蛋糕、甜甜圈、油炸食品…等食物的攝取量。飲食搭配運動，由內而外打擊膽固醇、維持健康身體。

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