行銷談食安 逢甲湯席找回原味

國立教育廣播電台

逢甲大學行銷系今(13)日在校內舉辦湯席「原•行」,湯席是綜合了備材、熬煮、擺盤、品嘗及分享,學生藉由湯席的過程體驗美感,並再度找回大骨湯的原汁原味。

記者常維鈞報導


近日爆發食安問題,學生在面對外食人心惶惶的情況下,逢甲行銷系再次在校內舉辦湯席,「原•行」的概念是從根本萃取出最原始的美味,從最原始的美味創造出最根本的精髓,在與自然最貼近的環境,利用最一般的大骨食材,透過慢火熬出原味,簡單的擺盤,品嘗整個湯席饗宴,延伸思考行銷也一樣是利用看起來個別單調的東西,巧妙的組合起來就是一個完美的神話品牌行銷。


系主任簡士超教授一直以五感讓學生感受行銷,湯席藉由環境、熬煮過程、表演、品嘗、分享中,融合了視覺、聽覺、觸覺、味覺及嗅覺,其中味覺是湯席中最主要的感受,由系主任與學長姐的引領,讓學弟妹嚐到湯的美,體悟到行銷的美,希望同學從中學習與領悟,跳脫框架來思考無限可能。


逢甲行銷系湯席活動的設計理念不只著重在教學,跳脫課本的框架,翻轉式教學,把教室回歸到大自然中,讓學生能用心去感受湯品,用心感受行銷,用心感受逢甲,甚至在未來用心感受社會。在「原•行」學到課堂上的知識,也體驗到最原始的美。

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