被在地人深愛半世紀的老味道!泰國大城一碗盛滿歲月滋味的船麵,只要20泰銖~
在泰國大城的老街轉角,一家低調得彷彿隱沒在時光縫隙裡的小麵館,
正悄悄飄散著肉湯的醇厚香氣,沒有浮誇的裝潢、沒有招搖的廣告;
Pa Lek Boat Noodle這個被在地人深愛了半個世紀的老味道,
以一碗只要20泰銖的平實價格,寫下了自己的傳奇。
大城,是泰國最動人的歷史畫卷,
紅磚殘牆與佛像遺跡,靜靜訴說著古國榮光;
而在瑪哈泰寺對街,Pa Lek Boat Noodle 用一碗碗小巧的船麵,
把這座城市的日常與旅人的好奇串連起來。
你或許不知道,船麵的由來正是一段關於河流與生活的故事;
小小的碗,是昔日船販在水上輕巧遞送的智慧;
濃郁的湯頭,承載著泰國街頭最地道的滋味。
這些故事,被歲月靜靜保留在這家店裡。
鐵皮屋簷下,塑膠椅與簡單的木桌隨意排列,
半露天的空間混著人聲與湯香,你得先領張號碼牌,
和來自世界各地的旅人一起等候叫號;
排隊的時間不短,但空氣裡卻瀰漫著一種不疾不徐的期待感。
廚房就設在店中央,師傅們不慌不忙,
熟練地燙麵、舀湯、擺上肉片與丸子,
一碗又一碗的小船麵迅速出爐,每一碗都像是即將啟航的小船,
載著濃郁的香氣和一點點的幸福。
在Pa Lek Boat Noodle,花20泰銖讓人驚喜與滿足,
這裡的船麵有牛肉、豬肉、湯麵、乾拌,
還能自選河粉、米粉、蛋麵等各種麵條,
每一碗都只是20泰銖;
別小看這小小一碗,大約兩三口就能見底,
但湯頭卻出奇地厚實香濃,
鹹中帶甜,
尾韻還隱隱透著一絲血湯特有的野性與深度。
來Pa Lek Boat Noodle,不必裝作飽足,
點上三、五碗堆滿小桌,看著空碗堆疊起來,
那畫面比任何大餐都來得滿足。
除了船麵,別錯過那一杯杯清甜的龍眼水,菊花茶;
或是甜到讓人眉頭一皺又忍不住再喝一口的泰式冰咖啡,
飯後再來上一碗泰式冰品,
加上亞達子與綠色粉條,一勺椰奶,
一口東南亞的涼爽午後就此展開。
Pa Lek Boat Noodle 或許不是你人生中最美味的一碗麵,
(我覺得比曼谷勝利紀念碑那裡的船麵更加美味)
但它卻有一種溫柔的力量;
在這裡,你彷彿不再是過客,
而是與這座古城共享日常的人;
當湯匙輕敲空碗,當微汗濕透額角,
你會發現,這不只是吃麵,而是一場與在地生活深情對話的小旅行。
Pa Lek Boat Noodle
地址:ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก Tambon Tha Wa Su Kri, Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya 13000泰國
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電話:+66 89 804 7418
營業時間:08:30–17:00
文章來源:快樂雲愛旅行