《裴社長廚房手記》新書分享會 盧秀燕邀民眾同探舌尖記憶

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裴偉著作的《裴社長廚房手記》新書分享會3日於台中中央書局登場,作者暢聊名菜學習之路、米其林美食背後趣聞軼事,以及星級料理完美複製的關鍵。台中市長盧秀燕也到場支持,大力推薦「最暖心動人」的食譜,裴偉社長為美味料理做史,也有對家庭的愛,不蓋步不藏私。

盧市長說,「這本書,不只是食譜。」她工作一直非常忙碌,有一個自我療癒方法,喜歡看旅遊書、看電影,也喜歡看食譜,想像一下拿起鏟子、拿起鍋子、如何調味,從中整理思緒,她是一位業餘愛好者,感受到《裴社長廚房手記》書中保留菜的味道,字裡行間充滿感情,是一般食譜沒有的。盧市長也說,她與裴偉從大學就認識,他是她的學弟,書的內容與作者過去際遇、親身經驗都有關係,裴偉用生活、美食、做菜經驗去構成這本書,它不只是一份食譜,而是一個菜史,裴偉為美味料理做史,也有對家庭的愛,所以可以深刻打動讀者的心。

裴偉社長表示,自己喜歡做菜來自於從小看著父親在廚房做菜的身影,直到自己也當了爸爸,體悟到做菜和做人處事的道理十分相通,因此他寫這本食譜的目的是透過教孩子做菜的過程,傳達人生智慧,同時也把未曾謀面的祖父介紹給他們。《裴社長廚房手記》精選《鏡傳媒》董事長裴偉做過的60餘道料理,包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕等食譜。不僅是他蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記,更分享許多獨門祕訣,而且不光只記載了食物的料理方法,更深刻描述美食背後的趣聞和難忘的生命經驗。

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