【裴社長廚房手記146】荷蘭鹿特丹藥膳鰻魚 魚群大咬後的食補災難

·2 分鐘 (閱讀時間)
時隔多年,重現在荷蘭鹿特丹外港停留時吃到的「藥膳鰻魚」,好吃,應該可以繼續吃鰻魚了。
時隔多年,重現在荷蘭鹿特丹外港停留時吃到的「藥膳鰻魚」,好吃,應該可以繼續吃鰻魚了。

上船實習的第一個冬天,我到了荷蘭,船停鹿特丹外海,遇鰻魚潮,見識了鰻魚大咬的狂熱,洗鰻魚身上黏液洗到厭世,同時也吃「藥饍鰻魚」食補到流鼻血。大概一輩子的鰻魚額度都在荷蘭用光了。

船過赤道立現冬寒,北行風凜浪潮疊生。離開南非,天氣愈來愈冷,收到電報,取消法國之行,改道鹿特丹,船貨也由甜菜糖漿改為Gas Oil。原本已計劃再遊法國開始調班,對改道荷蘭有點失望,但荷蘭沒來過,總會有些驚喜吧。不過,11月下旬,歐洲好冷。

船停在鹿特丹外海等待入港。鹿特丹是歐洲吞吐量最大的港口,人工港,港外海面下布了許多防波塊等大型水泥柱。入夜後,香港大廚老葉看船員在甲板抽煙,吆喝大家來釣小卷打牙祭。船上生活規律無聊,到港前停錨外海常常會釣魚打發等船席時間。一經吆喝,老船員從船艙內搬出釣具,我從來不知道船上有那麼多釣竿。

【到鏡週刊看完整報導】

更多鏡週刊報導
【裴社長廚房手記145】紐約阿本寧酸黃瓜三明治 美國老太太的溫暖心意
【裴社長廚房手記144】埃及烤羊肉串 閃著鑽石光芒的市井美食
【裴社長廚房手記143】巴拿馬酸醃生魚海鮮 豐饒港口的記憶

更多生活相關新聞
全台4+1款疫苗同時開打 接種對象、時間表一次看懂
明年底前 機關學校不提供免洗餐具、包裝水及飲料杯
強迫消費? 司馬庫斯降載管制惹議
「比房東狠」國中冷氣1度電收10元
高雄旅宿餐飲 受創逼近3成

今日推薦影音