要健康也為了愛美 日本颳「蛋白質旋風」

姚惠雯
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

時代在走,健康養生觀念也要有!攝取蛋白質,能塑造完美身形、指甲更有光澤、髮質也會更好,日本人愛美意識抬頭,也帶動相關食品銷量,不過該如何正確攝取適量的蛋白質?


日本人的健康養生觀念,不斷在進化。


日本民眾:「從脂類中攝取蛋白質,吃飯時都有特別花功夫,我都有在吃雞肉。」


走一趟東京都超市,也能感受到,日本近年來所颳起的「蛋白質旋風」。


記者:「有蛋白質專區。」


從吃的再到喝的,蛋白質能提供人體必需胺基酸,可以修補組織、促進生長,還能作為備用的熱量來源。


超市店長三原裕治:「種類增加,口味也增加,希望能讓各個客群,都能夠入手。」


數字會說話,日本蛋白質食品市場,從2014年的695億日圓,到了2019年,飆到1453億日圓,成長超過兩倍。


營養師深野祐子vs.記者:「熱量攝取過多,反而會導致變胖,(原來如此啊)是的。」


「補充蛋白質」,這樣的概念也帶動一波新商機,東京表參道這家咖啡店,就研發出二十款蛋白質美食。


顧客:「(在家)會因意識到要攝取蛋白質,才會考慮菜單,想說「這樣吃比較好」。」


日本民眾對於吃的意識抬頭,從以往「有需要」、或「為了長肌肉」才攝取蛋白質,現在觀念進化到「為了美麗」。


餐廳店長高木清香:「像是為了美甲為了髮質,追求美麗的民眾,腦中會有一個印象,認為「蛋白質很重要」。」


這名媽媽產後為了維特身材,開始注意起蛋白質的攝取量。她拍下每餐菜色、上傳打卡,竟意外成為IG網紅。


記者vs.營養師深野祐子:「是不是有攝取量基準?比如說早上的話(吃)納豆和蛋,中午就吃手掌大小的肉,晚上就吃魚,大概是攤開手掌三片量,這樣才是剛好的量。」


一般來說,蛋白質攝取量可以從體重來衡量,體重每一公斤大約攝取一公克,從蛋、納豆、肉類和魚類,均衡攝取,這當中還有個小撇步。


營養師深野祐子:「有個方法就是可以在,就寢前這個時間來攝取。」


如果睡覺時也不想浪費完美塑形時間,睡前補充蛋白質,效率更佳。


但專家也提醒,蛋白質攝取過量,會造成腎臟負擔,民眾可千萬要當心。


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