要跟全聯與頂好拚？ 全家發表超市型新店

因應長期人口變化及生活型態趨勢，繼天合鮮物、大樹藥局的複合店型後，全家便利商店16日又發表新店型！觀察到國內家戶人口數逐年減少、偶爾下廚也是趨勢，全家推出超市型超商，不論是冷凍生鮮、蔬菜水果，小份量食材你都可以隨時買。

剛下班，陳小姐走進全家便利商店，但忙了一整天回家還要張羅一桌飯菜，想到就覺得累，於是她拿起小包裝的青椒、空心菜、肉絲，準備簡單炒個菜，接著走到冰櫃，再拿起糖醋排骨和滷肉的調理包，因為回去只要加熱一下，就可以輕鬆完成料理。你沒看錯，陳小姐身處在便利商店，不是在超市裡。

觀察到國內家戶人口數逐年減少，偶爾下廚、低頻自煮成為趨勢，全家推出全新店型，在全台600家門市導入超市新概念，以目前總店數約3,100 家店計算，占比逼近20％。全家商品本部長黃君毅表示：「現代人工作忙碌，無法花太多時間處理食材、三餐，有時候在家裡煮，總是會不小心買太多或沒空買菜，因此希望消費者到超商採買，簡單就讓菜餚上桌！」

黃君毅分析，目前3人以下小家庭，較10年前成長30％，占總戶數7成；據東方線上調查，近4年來每週煮菜1～4次、輕度開伙的家庭比率增加近3成，約有近6成民眾傾向半加工的烹煮，也有不少人會直接選擇現成覆熱食品回家微波，顯示民眾不再需要大份量採購食材，如何輕鬆買、方便買才是重要考量。

因此在全家的新店型中，推出一系列可以簡易DIY的微料理，總計約有50種加熱即食、簡易調理半成品菜餚，另外在生鮮蔬果部分，全家則與台糖、義美、天合鮮物等品牌合作，總計超商型商品品項新增了350項。

黃君毅說，在份量上，一般販售規格為250克，全家則提供1～2人的販售規格，大約210克，希望消費者買一次煮一餐，食材都不會浪費，目標成為巷口的大冰箱。

至於業績，黃君毅指出，目前600家店希望可以在今年貢獻2％營收，以去年營運數字估計約12億元，未來會持續尋找適合商圈推動超市店型，預計明年要達1,000家；此外，在虛擬店鋪也有冷凍生鮮、加熱即食商品可以選擇，希望作為實體店的延伸。

而在複合店型部分，與天合鮮物合作的門市目前約有4家，單店每日業績較一般店增加2～3成，預計今年還會再開1家；與大樹藥局合作的門市，單店每日業績也較一般店增加2～3成，估計接下來會從8家新增至9家；但與吉野家合作的門市，目前還在測試中，據了解，由於現煮料理在執行上門檻較高，不過全家還是會持續挑戰現做料理，預計今年底前會在門市推出拉麵、牛肉麵等產品。

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