解嘴饞好物營養師：葡萄乾是不錯選擇

▲葡萄乾搭配水果、麥片，讓寶貝吃的營養又健康。（加州葡萄乾協會-台灣聯絡處）提供

新冠肺炎疫情延燒，許多民眾擔心被感染而足不出戶，零食成為撫慰情緒的最佳替代品，但如何吃出營養又健康，成為另一個煩惱；營養師建議，葡萄乾含有豐富維生素B複合物、鈣質與膳食纖維，是不錯選擇。

巴豆么吃零食、壓力大吃零食、安撫小孩餵零食，零食在我們日常生活中的重要性不亞於正餐，但現代人的健康意識也只有「半抬頭」，再怎麼注重飲食健康，卻往往會忽略那正餐以外、隨手一抓的「小點心」。

營養師們大力推薦的「止么」小物－「葡萄乾」，不要小看它小小的一粒，它卻含有豐富維生素B複合物、鈣質與膳食纖維。美國加州葡萄乾協會表示：「加州葡萄乾是來自得天獨厚的農業環境與世界聞名的加州陽光，自然的風乾、有天然甜味、無添加糖，是你我再熟悉不過的果乾零嘴」。

葡萄乾擁有的高度營養成分，非常適合忙碌到沒時間照顧身體的上班族，亦很適合經常挑食與營養不均衡的老人與小孩。除了平時當零食吃，也能入菜，西餐料理和沙拉最常撒入些許葡萄乾，點心也能做相互搭配，像是加在燕麥片、優格、吐司中，不僅增添了口感和豐富了視覺，讓食物看起來更美味可口，論營養更是有大大加分之效。

芝加哥伊利諾伊大學牙科中心 ChristineWu教授曾說，吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒的作用；根據國外健康網站《WebMD》也報導指出，葡萄乾中含有硼，可以幫助鈣質吸收，讓牙齒防止脆化、預防蛀牙。

而老人家的健康與否，取決於一口牙齒能否咀嚼下嚥攝取營養，葡萄乾可以說是銀髮長輩們的天然保健品；對於小朋友而言，同樣有百益而無一害，下次家中小朋友吵著要吃零食，就塞幾顆加州葡萄乾給他，不再擔心過甜怕胖、牙齒蛀光、影響發育的問題。葡萄乾實在是萬能百搭的果乾天后啊！