試吃區先喊卡! 餐廳拉寬桌距、整點集合量體溫

羅鼎傑 何佳陽
TVBS新聞網

防疫期間,有醫師建議,最好超市賣場的試吃服務,都要先暫停,就怕病毒透過試吃食物引發傳染,還有化妝品試用,最好也先取消,另外餐飲業者會了防疫,有餐廳寧願來客量減半,也要把桌距加寬,避免客人靠太近傳染。


圖/TVBS
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王品旗下麻辣鍋店員:「整點囉,手部消毒。」


碼表聲音一響起,王品齊下火鍋店店員,立刻全部到櫃檯前集合,用酒精消毒雙手,非常時期為了顧及客人安全防疫,王品特別實施安心專案。


王品旗下麻辣鍋店員:「36.3度。」


不只每個整點藥消毒雙手,現在連員工到班,第一件事情就是確認員工沒有發燒,所以量完體溫登記後,還要在胸前別上像這樣的牌子,讓上門客人安心服務員沒有發燒。


另外火鍋店內針對防疫做了哪些,也盡量讓客人看得到才安心,過去餐飲業拚翻桌率,現在更重要的是在客人離場後多花時間仔細消毒,再放上確定消毒公告。


王品旗下麻辣鍋店經理曹庭甄:「整點的時候都會集合大家做手部的消毒,那廚藝組的夥伴就會做檯面的消毒,我們在安排座位上,我們會盡量就是以,就是跳位的方式帶,竟量不會讓客人集中在同一個區塊用餐。」


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只是對於寒冬當中聚餐吃火鍋,現在不少人擔心疫情,想吃卻又怕怕的,業者乾脆鼓勵外帶還推優惠。


小兒科醫師林應然:「每一個餐盤端到每一個顧客前面,都是由共同的服務生端來的,那這一點就要特別注意,服務生的手可能要好好的洗乾淨,甚至如果這個餐廳是很大的地方,要有分艙分流的概念,所謂分艙分流的概念就是,這個服務生只服務哪一個特定的區域,不要這個服務生整個區域都在跑。」


記者羅鼎傑:「在疫情期間,有高檔餐廳為了減少客人之間傳染的風險,所以像是原本,兩張桌子之間的寬就是一個人寬,但是在疫情之後呢,他們把它拉長了,變成至少一公尺寬,增加人跟人之間的距離。」


餐廳業者為了喚回顧客上門光臨,絞盡腦汁,還有這一間,主打高樓景觀餐廳,原本看準餐廳空間擺滿桌子,現在撤掉一大半,雖然能接得客量砍一半,但訴求還是希望客人安心來用餐。


新葡苑餐飲集團店長周姵晴:「針對我們新葡苑46樓的貴賓,進店之前我們先會用酒精消毒,然後再做一個量額溫的動作。」


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記者羅鼎傑:「過去民眾到超市裡面買麵包都會希望可以先到試吃區,先試吃之後再來挑選口味,但是現在業者已經把試吃區都撤掉了,就是擔心民眾如果試吃的話,也可能會是傳染的漏洞。」


還有全聯超市,過去麵包推新品也讓大家嘗鮮後,再買回家,只是這時期也先暫停,而且原本麵包出爐,也不會裝袋讓客人可以自由夾取自己裝,但現在為了衛生也先幫客人裝好好。


小兒科醫師林應然:「他手接觸過的地方可能會被汙染到,那另外後面的人來再去弄這個東西,不知不覺中就把這病毒帶到身體體內去了,要不然就是個別要獨立,每一個東西要獨立,不要說一個人拿東西的時候,會同時接觸到其他地方這樣會比較安全一點。」


全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵:「我們避免群聚,那我們盡可能就把座位區,這邊把它先封起來,那避免人員的逗留,趁著這個時間多推廣我們的非現金支付,特別是我們的PXPay,可以不用現金鈔票可能的污染,或者是卡片也會有接觸上的危險,那我們也是盡可能來推動手機支付的功能。」


長庚毒物實驗室也在疫情期間PO文,不只呼籲暫停試吃,最好連購買化妝品睫毛膏唇膏等貼身物品,試用最好都要暫停,還有人與人之間間隔1到2公尺距離,回家後快洗澡或是洗手洗臉漱口,但最重要還是充足睡眠適度運動穩定心情,各行各業,艱困時期,不只希望可以維持生意,也訴求共同防疫。


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「一不」:開放空間不用戴口罩

「三要」:慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩


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