【試飲筆記】紐西蘭Mud House泥房子葡萄酒台灣初登場 陪伴度過美好夏日

林亦君
剛引進台灣的紐西蘭Mud House泥房子的白葡萄酒，適合在炎炎夏日搭配各種食物飲用。（享躍國際提供）
剛引進台灣的紐西蘭Mud House泥房子的白葡萄酒，適合在炎炎夏日搭配各種食物飲用。（享躍國際提供）

來自紐西蘭的葡萄酒品牌「Mud House泥房子」，日前宣布登陸台灣，第一批到港的4支酒，分別是來自不同葡萄園的白蘇維濃、灰皮諾白葡萄酒與黑皮諾紅葡萄酒，每一支都蘊含南島的風土特色、釀酒師的用心，以及對環境永續的堅持，最適合陪伴人們度過即將到來的美好夏日。

對紐西蘭的印象一直停留在壯闊美景帶來的震撼，這樣純粹美好的一塊土地，自然適合孕育美酒。20年前，有一對充滿熱情的夫婦，在環遊世界的途中，來到紐西蘭南島的馬爾堡，當地溫煦的陽光、南阿爾卑斯山的壯麗與板塊運動造就的崎嶇地形，吸引他們落地生活，以泥土打造夢想之家，也成為品牌名稱的由來。

如今的泥房子隸屬Accolade Wines譽加葡萄酒集團旗下，依舊熱愛土地，熱愛冒險，熱愛一切未知的旅程。這天我在代理商享躍國際舉辦的新品牌發表會上，第一次喝到泥房子的葡萄酒，一邊聆聽台灣侍酒師協會副會長蕭希辰幽默風趣的介紹，感覺就像到紐西蘭南島走了一遭。

（左起）Accolade Wines 譽加葡萄酒集團台灣區域經理 Simon Tsai、享躍國際行銷經理藍偉哲、葡萄酒講師暨台灣侍酒師協會副會長蕭希辰。（享躍國際提供）
（左起）Accolade Wines 譽加葡萄酒集團台灣區域經理 Simon Tsai、享躍國際行銷經理藍偉哲、葡萄酒講師暨台灣侍酒師協會副會長蕭希辰。（享躍國際提供）

泥房子的葡萄酒主要來自3個優質葡萄園The Woolshed Vineyard、The Home Block and Mound Vineyard和Claim 431 Vineyard，南島的乾燥氣候與極大的日夜溫差，讓白蘇維濃及黑皮諾葡萄生長出最適當的風味。

紐西蘭Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius（左）、Krystal Palmer（右）正在確認葡萄狀態。（享躍國際提供）
紐西蘭Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius（左）、Krystal Palmer（右）正在確認葡萄狀態。（享躍國際提供）
紐西蘭Mud House泥房子位於紐西蘭南島馬爾堡Marlborough的葡萄園。（享躍國際提供）
紐西蘭Mud House泥房子位於紐西蘭南島馬爾堡Marlborough的葡萄園。（享躍國際提供）

擔當釀酒關鍵角色的泥房子釀酒師Cleighten Cornelius，自2012年加入品牌，始終以嚴謹態度對待這些即將展開釀造旅程的豐碩果實。Cleighten大學畢業於釀造相關專業，曾在知名葡萄酒產地香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）與德國萊茵高地區（Rheingau）的酒莊工作，種種經驗讓他能夠純熟的在釀造過程中，引領出葡萄的豐富香氣與口感。

Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius的釀酒經驗豐富，釀造出屬於紐西蘭南島的獨特滋味。（享躍國際提供）
Mud House泥房子釀酒師Cleighten Cornelius的釀酒經驗豐富，釀造出屬於紐西蘭南島的獨特滋味。（享躍國際提供）
首批從紐西蘭運送來台的4支酒款，各有不同風味，皆值得一嘗。（享躍國際提供）
首批從紐西蘭運送來台的4支酒款，各有不同風味，皆值得一嘗。（享躍國際提供）

「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」（MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC）以白蘇維濃葡萄釀造，酒精濃度13％，呈現淺黃稻桿般的酒色，聞起來飄散柑橘、嫩草、甜瓜香，冰涼入口帶著熱帶水果氣息，縈繞喉頭的餘韻清爽，尤其適合搭配海鮮和沙拉。

「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」屬於比較清爽的酒款，適合搭配口味清淡的食物。（1,180元／瓶）（享躍國際提供）
「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」屬於比較清爽的酒款，適合搭配口味清淡的食物。（1,180元／瓶）（享躍國際提供）

另一款「泥房子灰皮諾白葡萄酒」（MUD HOUSE SOUTH ISLAND PINOT GRIS）呈現更濃厚一點的金黃酒色，酒精濃度13.5％，帶有成熟紅蘋果的芬芳，入口飽滿且富層次感，透出些清爽怡人的酸度，尾韻悠長，可以搭配口味比較濃郁的燒烤類海鮮、咖哩等食物，能提升彼此的風味層次。

滋味更濃郁的「泥房子灰皮諾白葡萄酒」可以搭襯口味比較重的食物。（1,180元／瓶）（享躍國際提供）
滋味更濃郁的「泥房子灰皮諾白葡萄酒」可以搭襯口味比較重的食物。（1,180元／瓶）（享躍國際提供）
在紐西蘭飲酒非常輕鬆，到戶外野餐更是人手一杯白酒。（享躍國際提供）
在紐西蘭飲酒非常輕鬆，到戶外野餐更是人手一杯白酒。（享躍國際提供）

以酒莊Woolshed命名的「泥房子單一葡萄園 WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」（MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“WOOSHED”SAUVIGNON BLANC），以單一葡萄園生產的白蘇維濃葡萄釀造，酒精濃度13.5％，馬爾堡的風土特色在這支酒中充分展現，嗅聞起來帶著明顯的萊姆、葡萄柚、百香果及黑加侖葉香氣，入口卻是柑橘果味，還有些微的礦物感，是我個人最喜歡的一支酒，單喝也不覺得單薄，既可搭配海鮮，也能挑戰炸物。

用單一葡萄園生產葡萄釀製的「泥房子單一葡萄園WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」，風土特色更濃厚。（1,480元／瓶）（享躍國際提供）
用單一葡萄園生產葡萄釀製的「泥房子單一葡萄園WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」，風土特色更濃厚。（1,480元／瓶）（享躍國際提供）

第一批到港的唯一一支紅酒是「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」（MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“CLAIM 431”PINOT NOIR），聽說用於釀製這支酒的葡萄園Claim 431曾是出產黃金的礦區，因為冰川移動沖積岩塊沉澱後的土壤，具有良好的排水性，讓此區生產的葡萄風味均勻細緻。

這支紐西蘭紅酒呈現深紅寶石色澤，酒精濃度13.5％，洋溢豐富黑莓、甜櫻桃與花香，在口中揮發出優雅清新的果味，順滑的單寧質地能將細緻的尾韻停留在喉中，相當適合與帶油脂的火腿熟肉搭配。

洋溢花果香氣的「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」同樣表現出色。（1,780元／瓶）（享躍國際提供）
洋溢花果香氣的「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」同樣表現出色。（1,780元／瓶）（享躍國際提供）

葡萄由土地而生，順著藤架往上結出豐碩累累的果實，再由釀酒師之手，打造出讓人動情的葡萄酒。Mud House泥房子從南半球的秋冬季節，跨海來到即將轉暖的春夏之交，讓身在北半球的我們品嘗到紐西蘭南島的豐沛土壤與宜人氣候，也為這個夏天開啟不一樣的美味旅程。

紐西蘭Mud House泥房子的紅白葡萄酒既可單獨品飲，也適合搭餐。（享躍國際提供）
紐西蘭Mud House泥房子的紅白葡萄酒既可單獨品飲，也適合搭餐。（享躍國際提供）

Mud House泥房子總代理／享躍國際

★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。


【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報導
日本最強調酒師南雲主于三來台快閃！情人節之夜限量調酒秒殺 客座場次進入倒數
【兔年開運酒（上）】 新年追劇輕鬆喝 啤酒、清酒、葡萄酒精選10款兔年微醺良伴
嘉義「聰明吧」全新開張 請人客來阿里山下的客廳坐坐