詹姆士揪心女兒隔離 囤貨罐頭化美食療癒

報導吳維書
中國時報
詹姆士罐頭出好菜,端出夏威夷炒飯、紅燒鰻麵沙拉。(石智中攝)
詹姆士罐頭出好菜,端出夏威夷炒飯、紅燒鰻麵沙拉。(石智中攝)

新冠肺炎疫情拉警報,影響了全世界的日常步調,詹姆士女兒鄭羽涵在溫哥華念大學,本來預計4月畢業,受疫情影響前陣子返台隔離14天,詹姆士夫妻怕影響工作,甚至住進飯店,一家人同樣在台北,卻在14天相隔兩地,只能靠視訊聯繫,滋味相當不好受。因為體會過這段心境轉折,詹姆士也創出2道罐頭防疫美食:夏威夷炒飯、紅燒鰻麵沙拉。

談到女兒隔離時的心情,詹姆士表示:「讓人難過的是,她到台灣我因為工作關係請人去接,這14天我們買好東西放門口,我走了,她才能開門拿,14天後我們見面超開心,真的好比生離死別。」當時女兒考慮返台,一家人就傷透腦筋,後來她決定回來,備妥防護衣、護目鏡,身為爸媽還是擔心,「我們隔離結束後,忍不住抱在一起,我第一句話對她說:『好久不見,妳還好嗎』?」

自創品牌業績成長

疫情緊張,詹姆士表示,自己設計這兩道美食,背後想法很簡單,「我發現這陣子大家很常在臉書放做菜照,因為疫情,大家開始有囤貨,我覺得人在最辛苦時,最沒有安全感的時候,吃到好吃的東西最為重要。」他強調,「哪怕是囤貨的罐頭,也可以成為療癒人心的美食。」他創立詹麵品牌後,業績持續成長,除了前一波的新品茄燒湯麵,未來還會推出新作,也希望跟在地農產品有很棒的合作。

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