「生活的每一天都在穿越時空，我們能做的就是盡其所能，珍惜這趟不平凡的旅程。」出自英國愛情電影《真愛每一天》的經典語錄。eslite hotel誠品行旅2022的西洋情人節饗宴，將延續這段不平凡的旅程，邀請情人們共享主廚精心設計的海陸盛宴，並寫下時空情書，表達對伴侶的愛意。2/12至2/14一連三天，一樓無國界料理餐廳The Chapter Café獻上「永恆戀人饗宴」四道式套餐，包含法式功夫鴨腿、爐烤山泉鮮鱒魚、香草燉和牛頰精緻主菜三選一，每位NT$1,080+10%起。二樓In Between之間餐廳推出五道式「時空情人套餐」，悉心設計的前菜與湯品，另有美國肋眼老饕牛排與龍膽石斑魚主菜供選擇，每位NT$2,500+10%起。2/14西洋情人節當晚，In Between之間餐廳更邀請情侶們寫下「未來情書」，紀錄那些令人會心一笑、感動的片刻，並將情書交給餐廳封存一年，情侶於2023年的西洋情人節重返餐廳用餐慶祝，並成功開啟時空情書，將可獲得紅酒一瓶，為長達一年的承諾喝采。

老派卻不過時的浪漫 「未來情書」紀錄平淡中的不平凡

因為太過熟悉、我們時常忘記感謝；因為習以為常、我們視做理所當然。為了增添難忘的用餐回憶，誠品行旅特別在2/14西洋情人節當晚，以老派卻不過時的浪漫情懷，邀請情侶在餐後寫下「未來情書」，凡於二樓In Between之間餐廳用餐的情侶，皆會獲得撰寫情書的提示卡，一起共創溫暖的幸福回憶。以文字書寫兩人生活的日常點滴，記錄下那些感動、落淚或心動但卻忽略的日常。待兩人的情書完成後，將連同兩人當晚用餐的合照，一起裝入信封中封存。並以復古且儀式感十足的蠟條彌封信件，讓愛侶們在「未來情書」蓋上愛的印記，並將這份專屬記憶封存在餐廳之中，並帶走明年重返閱讀的承諾。經過365天的沉寂等待，情侶於2023西洋情人節當天重返用餐，並閱讀今年寫下的情書，In Between之間餐廳將贈送紅酒一瓶，象徵兩人誓言承諾的兌現，拉長情人饗宴的保鮮期，也重溫一年前的甜蜜悸動。

純粹滋味豐富料理本質 打造海陸兼具的浪漫詩篇

擁有台北最美天際線的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗迎進超廣角視野，鬧中取靜的城市綠洲，為情人們提供靜謐的小天地。2/12-2/14西洋情人節期間，獻上海陸兼具的「時空情人套餐」五道式饗宴，由前菜「乾煎脆皮鴨胸｜青芒果｜蔓越莓威士忌醬汁」開啟浪漫篇章，揉合百里香、鹽巴、胡椒醃漬的櫻桃鴨胸，低溫舒肥後再乾煎至表皮酥脆，佐上酸甜的青芒果泥與蔓越莓威士忌醬汁，滋味清爽不油膩。「脆皮馬頭｜赤海藻｜綠花椰醬汁」選用台灣現流赤馬頭魚，以油潑手法立起魚鱗，展現如花朵般綻放的美感，鋪上自然鹹香的赤海藻與奶油熬煮的綠花野醬汁，譜出絕佳的海味序曲。湯品「燉牛舌｜新鮮松露｜牛澄清湯」使用澳洲和牛牛舌，並以高湯、紅酒慢火燉煮至入味，再冷凍塑形，刨成薄片，並淋上混和牛大骨、碎骨與蔬菜長時間燉煮的牛肉澄清湯，最後鋪上新鮮現刨松露點綴，注入奢華的幸福滋味。主菜獻上美國USDA prime等級的肋眼上蓋肉「美國肋眼老饕牛排 4oz」，油花紋分布均勻的老饕肉，透過高溫鐵板將表面煎至焦香，完美將肉汁封存。另一主菜選擇「龍膽石斑魚｜牛奶貝｜綠櫛瓜萊姆醬汁」，則透過乾煎的手法來凸顯龍膽石斑的食材鮮味，彈牙的肉質搭配肥美味甜的牛奶貝，佐上清新風味的綠櫛瓜萊姆醬汁，鮮香甘美的滋味與魚肉完美交融。甜點「草莓焦糖巧克力慕斯蛋糕」則從經典著作《小王子》故事發想，以白色酸奶、綠色開心果、金色爆米花球勾勒出行星系，以覆盆子棉花糖雕出玫瑰花瓣，並在巧克力慕斯中鋪上新鮮草莓片，傳達小王子故事中「如果你愛著一朵盛開在浩瀚星海裡的花，那麼，當你抬頭仰望繁星時，便會感到心滿意足」的浪漫意境。

環遊世界的海陸饗宴 品味清新華麗的舌尖感動

坐擁人文綠地美景的一樓無國界料理餐廳The Chapter Café，2/12-2/14情人佳節期間推出「永恆戀人饗宴」四道式料理，延續無國界料理的DNA，融合中西料理的工藝精髓，交織出難以忘懷的情人饗宴。開胃冷菜以「紐奧良鮮蝦沙拉」揭開序章，肉質彈牙的鮮蝦揉合百里香、迷迭香、紅椒粉等香料醃漬，微辣中帶有濃郁的香氣，佐白優格醬降低辣味，瞬間喚醒味蕾。另一道前菜「雞胸酪梨沙拉」以鹽、月桂葉、百里香等調配的香料水醃漬，低溫舒肥的料理手法讓低油脂的雞胸肉濕潤軟嫩不乾澀，鋪上酪梨增添滑順口感，並以檸檬油醋醬汁帶出清爽的氣息。湯品「澄清水芹鴨湯佐蘑菇乳酪餃」以鴨骨、香料蔬菜熬製高湯湯頭，拌入蛋白肉泥，持續以文火燉煮使之吸附高湯中的雜質、並經過多重過濾直至高湯澄澈，搭配填入蘑菇與瑞可達起司餡料的手工擀義大利餃，在看似清澈湯品中交織出鹹香濃郁的豐富層次。主菜獻上三款豐盛的海陸佳餚，「法式功夫鴨腿」使用宜蘭油脂豐厚的帶骨腿肉，以新鮮香料、蒜頭醃漬24小時，再以低溫料理使之軟嫩，上桌前再將鴨腿去骨並烘烤至表皮酥脆，搭配拌入紫心地瓜泥的乳酪燉飯，呈現出浪漫柔美的紫色色澤。「爐烤山泉鮮鱒魚」嚴選台灣高山的優質鱒魚，簡單以蒜油、鹽、胡椒醃漬，將魚皮煎到金黃酥脆，佐上以奶油、松露拌炒的麵體，堆疊出高貴優雅的氣息。「香草燉和牛頰」使用澳洲和牛最精華軟嫩又富含膠質的臉頰肉，揉合紅酒、蒜頭等綜合香料醃漬24小時，拌入番茄糊、蔬菜一同燉煮，燉煮後需靜置24小時，使香料、紅酒、蔬菜的風味完整被牛肉吸附，淬鍊出軟嫩且不膩口的口感，襯上以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米，富有嚼勁的健康選擇。甜點「莓果天使蛋糕佐柳橙醬」，將經典純白的天使蛋糕，切割成象徵愛情的心型樣貌，佐綜合莓果、柳橙醬的酸甜，為2022西洋情人節夜留下捨不得入眠的美好回憶。