課業壓力大 應掌握飲食對策

【記者李叔霖/台北報導】
台灣新生報

學生課業壓力大,長期下來難免情緒不穩、晚上睡不好,這樣的情況總是讓為人父母擔心不已。執業營養師張亞琳昨日表示,年輕學子可以補充維生素B群,多吃大豆製品及新鮮蔬果,以便提振精神、調節壓力,面對繁重課業壓力,建議應掌握飲食對策。

營養師指出,倘若睡前喝杯豆漿,對睡眠品質將有幫助,建議家長幫助孩子度過求學生涯所碰到的熬夜、壓力、情緒、失眠等問題,針對這些問題提出飲食對策,舉例來說,倘若學生們經常熬夜的話,容易造成肝細胞受損,進而出現精神疲勞。

這時候不妨攝食維生素B群,這些營養素不僅保肝還能提神,包括豆類、燕麥片、小麥胚芽等食物都含有維生素B群。其中,維生素B12與大腦神經細胞活化有關係,可說是不可或缺營養成分,通常從牛奶、雞蛋、海藻就能獲得維生素B12。

課業沉重容易讓學生背負壓力,這時候身體可能產生自由基,自由基過多會對身體細胞造成傷害,像這種情況可以補充維生素A、C、E、茄紅素、花青素、兒茶素,這些營養素都存在於不同顏色蔬果,多吃這些蔬果可望抑制壓力所產生的自由基。

不良情緒也應注意,心情好,讀書效率跟著提升,反過來說,心情低落就不想讀書,像這種情況適合補充血清素、乙醯膽鹼,這兩種物質是腦神經傳導物質,分泌量足夠時可以防止情緒低落。不過,血清素、乙醯膽是由必需胺基酸的色胺酸所製造,人體本身不會製造,必須額外補充豐富蛋白質食物,這些食物大多含有色胺酸,包括豆漿、豆乾、豆腐等大豆製品。

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