諾羅發威 中秋烤肉防腹瀉

每年中秋節前後，都是國內腹瀉疫情的高峰，疾管署昨天發布最新監測資料顯示，近2周腹瀉群聚增加，且光是上周國內門、急診腹瀉就診人次就累計破11萬人次，已連續幾周呈上升趨勢，創下三年來同期新高，提醒民眾中秋連假烤肉、聚餐，要格外注意飲食衛生。

疾管署疫情中心副主任郭宏偉表示，往年只要是中秋節前後，國內腹瀉疫情就會明顯升高，尤其是中秋節當周及後一周的腹瀉就診人次常急升；他說，今年也已經看到上升趨勢。

疾管署監測顯示，全國近4周已共接獲58起腹瀉群聚通報，高於2018至2019年同期，其中24起檢出陽性，以餐飲旅宿業10起及校園群聚8起為多，檢出病原則以諾羅病毒為主，共有19起。

郭宏偉強調，接下來中秋節連續假期，民眾難免會與親友烤肉、聚餐，得特別注意飲食安全，避免生食、生飲，應將生熟食分開處理，澈底烤熟或煮熟後再食用，並落實正確勤洗手、有症狀戴口罩及生病在家休息等，以降低腸道傳染病感染或傳播的風險。

國健署也提醒，愛吃燒烤與紅肉，會增加罹患大腸癌的風險，最新數據指出，我國每天有18人因大腸癌離世，是癌症死因第3名，建議國人烤肉時應遵守健康燒烤3多、3少、3去的原則，烤肉前後多蔬果、多喝水、多運動，烤肉時少油鹽、少紅肉、少醬料，並注意去肉皮、去奶油、去焦黑，降低罹患大腸癌風險。

國健署建議，蔬果可選擇促進腸胃蠕動的產品，如青椒、紅羅蔔、杏鮑菇、芭樂、奇異果、番茄等，醬料可自製低鹽烤肉醬，或將市售烤肉醬稀釋使用，避免攝取過多的鈉，燒烤食物時也應離炭火遠一點、縮短烤肉時間，降低致癌物質的產生。