諾羅發威 中秋烤肉防腹瀉

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每年中秋節前後,都是國內腹瀉疫情的高峰,疾管署提醒民眾中秋連假烤肉、聚餐,要格外注意飲食衛生。(本報資料照片)
每年中秋節前後,都是國內腹瀉疫情的高峰,疾管署提醒民眾中秋連假烤肉、聚餐,要格外注意飲食衛生。(本報資料照片)

每年中秋節前後,都是國內腹瀉疫情的高峰,疾管署昨天發布最新監測資料顯示,近2周腹瀉群聚增加,且光是上周國內門、急診腹瀉就診人次就累計破11萬人次,已連續幾周呈上升趨勢,創下三年來同期新高,提醒民眾中秋連假烤肉、聚餐,要格外注意飲食衛生。

疾管署疫情中心副主任郭宏偉表示,往年只要是中秋節前後,國內腹瀉疫情就會明顯升高,尤其是中秋節當周及後一周的腹瀉就診人次常急升;他說,今年也已經看到上升趨勢。

疾管署監測顯示,全國近4周已共接獲58起腹瀉群聚通報,高於2018至2019年同期,其中24起檢出陽性,以餐飲旅宿業10起及校園群聚8起為多,檢出病原則以諾羅病毒為主,共有19起。

郭宏偉強調,接下來中秋節連續假期,民眾難免會與親友烤肉、聚餐,得特別注意飲食安全,避免生食、生飲,應將生熟食分開處理,澈底烤熟或煮熟後再食用,並落實正確勤洗手、有症狀戴口罩及生病在家休息等,以降低腸道傳染病感染或傳播的風險。

國健署也提醒,愛吃燒烤與紅肉,會增加罹患大腸癌的風險,最新數據指出,我國每天有18人因大腸癌離世,是癌症死因第3名,建議國人烤肉時應遵守健康燒烤3多、3少、3去的原則,烤肉前後多蔬果、多喝水、多運動,烤肉時少油鹽、少紅肉、少醬料,並注意去肉皮、去奶油、去焦黑,降低罹患大腸癌風險。

國健署建議,蔬果可選擇促進腸胃蠕動的產品,如青椒、紅羅蔔、杏鮑菇、芭樂、奇異果、番茄等,醬料可自製低鹽烤肉醬,或將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉,燒烤食物時也應離炭火遠一點、縮短烤肉時間,降低致癌物質的產生。