變身小當家 侯友宜秀廚藝

中國時報【中國時報╱陳俊雄╱新北報導】 為推廣惜食分享運動，新北市副市長侯友宜昨在林口拿起菜刀、鍋鏟化身大廚，展現煎炒煮炸樣樣精通的18般廚藝，他也呼籲民眾到餐廳用餐要打包剩食，到菜市場可選購NG品、格外品，以實際行動減少每人每天一個便當的食物耗損量。 發起這次活動的台灣公民參與協會副理事長林邦文表示，為迎接世大運1萬2千名選手，台北市準備了4萬份餐點，她擔心這些食物過量造成浪費，因此與聖食盟、主婦聯盟合作在網路發起惜食分享，沒想到獲得新北市政府具體回應，共同主辦這場活動。 昨日新北市政府與聖食盟、主婦聯盟在林口醒吾科大舉辦「這是我們的煮場，Just Cook It」，吸引超過20個公益社團和社區到場響應，200多人用NG醜蔬果煮出50道佳餚共享，侯友宜也到場化身小廚師，拿起菜刀、鍋鏟展現18般廚藝。 侯友宜表示，小時候在菜市場跟父親賣豬肉，也跟著阿嬤學做粿、炊粿，因此煮飯難不倒他，婆婆媽媽圍著觀看侯友宜下廚，也豎起大拇指稱讚他的刀工俐落、廚藝精進。 侯友宜邊切菜邊表示，台灣一年食物總耗損量近400萬噸，每人平均耗損158公斤，大約是每人每天浪費1個便當，為此市府跨局處成立惜食分享網，迄今已結合超過7萬公斤的物資，分送老人共餐、惜食廚房或是弱勢機構使用，受益超過10萬人次。 侯友宜說，惜食就從自身做起，例如到餐廳吃飯，菜點少一點，萬一吃不完，就將剩菜打包帶走，不要浪費；到菜市場買菜，可以選購NG醜蔬果、格外品，不僅便宜，營養價值一樣高，這些基本的觀念，其實人人都可以做得到。