豆腐要怎料理最好吃?老饕激推這道

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▲豆腐是日常能夠容易得手的食材,但要如何煮得好吃卻沒有這麼容易。(圖/取自pixabay)
▲豆腐是日常能夠容易得手的食材,但要如何煮得好吃卻沒有這麼容易。(圖/取自pixabay)

每一樣食材雖然都只有一個形體,但烹飪的方式卻有千百種,像是雞蛋這個東西,就能有蒸蛋、水煮蛋、炸蛋、荷包蛋等等,每種都各有愛好者。而近日,就有網友討論「請問豆腐最強的料理方式是哪一種?」結果貼文引發熱烈迴響。

原PO在PTT貼文指出「豆腐可以製作成不同的料理,舉凡煎炸炒煮蒸燜燴燉,豆腐都能夠駕馭,想問看看大家,覺得哪種豆腐才是最強的?火鍋豆腐配沙茶、麻婆豆腐配辣醬、酥炸豆腐配醬油、香煎豆腐配甜辣醬,大家心中最強豆腐料理是哪一道呢?」

貼文一出,網友紛紛回應「麻婆豆腐、香煎雞蛋豆腐」、「鐵板豆腐蠻難做得好吃的吧」、「麻婆豆腐白飯配好幾碗」、「金沙豆腐,薄皮裹鹹蛋黃的炸豆腐」、「敢嘗試的,皮帶豆腐弄碎加醬油拌飯」、「個人是最喜歡鐵板豆腐啦」、「抱歉,我是鐵板豆腐幫的」。

▲網友公認最厲害的豆腐料理為「炸豆腐」。(示意圖/讀者提供)

不過,最多網友點名的則是「炸豆腐」,「雞蛋豆腐裹粉炸撒椒鹽超美味」、「炸豆腐真的很看工夫,不是隨便炸都好吃欸」、「炸豆腐我是覺得蠻有眉角」、「炸豆腐是技術活啊!現在很多店家都裹超厚的粉,超不合格」、「炸豆腐真的要皮薄內嫩,咬一口就知道真實力了」。(編輯:張嘉哲)

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