豐富層次燕麥多種營養吃法大公開！全面打造好健康好機能

（觀傳媒編輯中心)【記者郭嘉／綜合報導】隨著養生健康風潮席捲全球，越來越多人重視在日常生活中維持營養與健康的平衡。燕麥作為一種富含多種必需營養素與膳食纖維的食材，逐漸成為減重與健康人士的心頭好。根據多項研究，燕麥能有效降低膽固醇，預防心血管疾病的發生，且不易形成體脂肪，成為公眾人物維持健康與體態的首選。

然而，如何讓燕麥成為日常餐桌上的常客而不膩口呢？營養專家分享了多種創意吃法，為現代人提供營養均衡的美味選擇。

營養早餐：簡單燕麥搭配水果

早餐是一天活力的來源，專家建議忙碌的上班族可以簡單將50克大燕麥片以250毫升熱水沖泡，攪拌均勻後加入牛奶或豆漿，不僅能補充膳食纖維，還能提供豐富的蛋白質。如果喜歡層次感豐富的口感，還可加入抗氧化的莓果類水果或高纖水果如蘋果、鳳梨、番茄與芭樂，打造營養滿分的一餐。

隔夜燕麥風靡歐美 體驗口感與健康的雙重享受

近年來，隔夜燕麥在歐美風靡，成為忙碌上班族與健康愛好者的新寵。這種做法與傳統燕麥相似，但關鍵在於提前一天將燕麥泡在飲品中並冷藏，讓其吸收液體後變得軟嫩，隔天早上可直接食用，既方便又健康。隔夜燕麥富含可溶性纖維β-葡聚糖，有助於腸胃消化並維持長時間飽足感，對於穩定血糖也有顯著效果。喜愛多樣口感的消費者還可以加入堅果、奇亞籽等食材，讓營養更均衡。

燕麥鹹粥 營養與美味的完美結合

燕麥不再只是牛奶的專屬搭檔！營養師簡鈺樺突破傳統，分享「燕麥鹹粥」的創意料理，為健康飲食提供更多可能性。煮法簡單，先將燕麥加入滾水中攪拌，接著加入美白菇與鴻喜菇增添層次，再放入蛤蜊，用鮮甜味提升整體口感。臨近起鍋時，加入牛番茄去腥，並避免過早煮爛。最後以水煮蛋搭配蔥段、鹽和胡椒粉調味，一道低脂高纖又營養的燕麥鹹粥就此完成。

多樣化飲食搭配才能持久健康

專家表示，燕麥不僅富含膳食纖維與礦物質，還能放鬆心情、改善情緒，並提供長時間的飽腹感，幫助避免暴飲暴食及外食過量。早餐以燕麥為主能夠保持思路清晰，而午餐則可將燕麥取代精緻澱粉，搭配多蔬果的地中海飲食，幫助控制體脂肪儲存，保持一整天的活力。

對於希望通過飲食改善健康狀態的民眾，燕麥無疑是兼具營養、便利與美味的絕佳選擇。專家呼籲，不妨從上述的多種吃法開始，為生活增添健康與活力。

資料來源：中時新聞網