豚肉生薑燒

IstisDiningTable
·1 分鐘 (閱讀時間)

豚肉生薑燒係一道好經典嘅日本家庭料理??做法簡單,而且個醬汁送飯好好食?只要跟住以下小貼士同步驟,大家都可以喺屋企煮到?日式居酒屋風味嘅豚肉生薑燒? 鍾意日式料理,可以like FB IG,有更多日式料理圖文食譜分享? Facebook: https://www.facebook.com/istidiningtable IG: https://www.instagram.com/kiuu922/

食材
豚肉片 250g
洋蔥 半個切絲
日本椰菜 半個切絲
鹽、黑胡椒 適量
低筋麵粉 適量

調味料
日本生姜蓉 2茶匙
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒/清酒 1湯匙
砂糖 1茶匙

作法:
1 :


材料如圖
2 :


豚肉片灑上鹽和黑胡椒
3 :


拍上麵粉
4 :


下少量油開鍋,中火煎香至兩邊微微焦脆,盛起豚肉片備用(可用廚房紙印走鍋中多餘油份)
5 :


放入洋蔥絲炒至半熟,加入豚肉片和調味料拌炒,最後煮至醬汁濃稠即可上碟,伴上椰菜絲味道更佳!
6 :


小小心得分享? ?豚肉片唔洗醃,煎之前灑上鹽同黑胡椒,拍上麵粉即可 ?加麵粉係為咗令豚肉片可以煎得微微焦脆,味道更加香 ?建議用日本生姜,味道比一般嘅薑更香辣,而且比較多汁 ?生薑燒味道較濃,適合配大量生椰菜絲一齊食,中和肥膩感?

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50195
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com