豬油拌飯香又順口 大安農會優質「純豬油」上市

記者陳榮昌/台中報導
台灣好新聞

豬油拌飯香又順口,在五十年代因這種吃法方便而很盛行,也是長輩兒時最美的回憶,現今許多美食當道,但豬油拌飯這一道簡單、傳統的美食料理,依舊是許多老饕們心中最想品嚐的餐點。大安農會總幹事表示,將豬油淋在熱騰騰的白米飯上,加上醬油拌食,即使沒有其他配菜,香噴噴的豬油拌飯仍然讓人一碗接著一碗、吃得津津有味!一碗好吃的豬油拌飯,大安除了優質的安泉白米,健康美味的國產生產銷履豬之「豬油」更是關鍵,農會歷經多時研發,終於推出了健康又安全的「純豬油」!

蔡建宗表示,過去豬油為何會讓大多數人覺得不好的最大理由是,豬油是動物油,飽和脂肪多,會提高膽固醇等等,因而逐漸減少人品嚐,但近幾年來,一些研究與報導指出豬油並沒有不好,豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,含有的維生素A、E也很豐富,任何食物都以適量食用為主,才是健康之道,且市售油品黑心事件層出不窮,許多人擔心買到的油品不安全,有些家庭也開始自製豬油,至少原料是自己看得見的新鮮豬肉,食用起來也比較放心。大安農會一直以來都秉持著「安心呷,農為您」的品牌訴求,致力研發健康、安全、具有產銷履歷認證品牌的農特產品,大安農會直營的肉品工廠也取得ISO22000及國際HACCP雙認證,豬肉來源皆為100%國產產銷履歷豬隻,使用傳統古法低溫煉煮純豬油,豬脂以全程維持在120度以下小火熬煮,降溫後裝罐冷藏保存,無經過脫臭脫色等精練程序。

使用「豬油」煎、炒、烤、炸出來的料理,都是最天然的美味口感,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。台中大甲溪及大安溪水質清澈,孕育出的「安泉米」粒粒飽滿、晶瑩剔透,米飯香Q有彈性,淋上農會生產的優質「純豬油」,即是一碗美味的豬油拌飯!大安農會對生產的產品層層把關及種種堅持,就是要保證讓消費者在享用美食的同時,不用擔心食安問題,使用產銷履歷食材,讓民眾透過掃描QRcode就可以掌握食材來源資訊,符合時下食安意識抬頭,食材從產地到餐桌日漸透明化,消費者能夠安心選購及食用。

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