Yahoo奇摩新聞 貿易公司老闆集結善念 信義區提供百份待用餐
中午時分，忙到暈頭轉向，醫護們，早已飢腸轆轆。
美味餐食送到面前，今天是蔬食義大利麵，色澤閃亮、鮮豔欲滴，隔著鏡頭彷彿都能聞香。
台北慈濟醫院醫師 張凱翔：「口感也不錯，因為剛那個青椒 吃起來是還滿新鮮的。」
台北慈濟醫院護理師 黃韵：「有比較不一樣吧，就是比較變化多樣性。」
疫情寒冬中，上門送暖的醫護餐，創造美味的人是誰，就是他。
慈濟志工 楊忠銘：「之前剛開始的時候，它(三輪車)幫了我們很多，在101商圈，101商圈就，都可以看得到它(三輪車)的蹤影。」
信義區或許你見過，這三輪車送便當的身影。他有多重身分，一個是貿易公司老闆，一個是創意蔬食業者，還有就是慈濟志工。
慈濟志工 楊忠銘：「然後那一邊(澳洲黃金海岸)的師兄姊)，剛好，那時候擔心說，台灣怎麼一下子疫情大爆發，變成這樣子，大家也很擔心，所以就，開始有人說那，我們來盡點心意吧。」
他的故事，讓澳洲慈濟人也動員起來，認購近2千個醫護餐。儘管是免錢的，口味卻一點也不含糊，菜色天天有變化，而美味的祕訣就在這裡。
煙霧迷漫中，新鮮蔬菜，剛做完蒸汽浴， 50萬的高級蒸烤箱，只是用來做餐盒，但為了家人跟大眾都能吃到美味簡單的小確幸，這錢也花得很捨得。
慈濟志工 楊忠銘：「這麼高檔的東西去，去蒸菜，問題它蒸出來，真的是，第一真的是好吃，而且再來就是說，它的那個營養鎖在裡面。」
其實楊忠銘不只做醫護餐，他也是臉書社團成員。幾年前社團裡推出待用餐服務，讓窮困者免費用餐，很多餐飲業響應，130位業者當中，楊忠銘就是其中之一。
慈濟志工 楊忠銘：「待用餐，對 那這個主要就是信義A餐，因為怕說有需要的人，不好意思開口。」
拿著社團設計的LOGO，解釋待用餐的意義。開店地點，就在信義蛋黃區，鄰近101，儘管是天龍國中的天龍國，但楊忠銘說，別看這裡光鮮亮麗，被生活所迫的人還真的不少。
慈濟志工 楊忠銘：「對，她自己帶來的餐盒，然後我當下在問她說，她想要吃什麼。」
就是監視器裡的這一幕，身材清瘦，貌似60出頭的女子，7月16號上門，向他拿了素食便當，問到對方就住信義區，然而令楊忠銘鼻酸的是，回頭傳來的這段感謝。
慈濟志工 楊忠銘：「要了一下她的LINE，她回去之後呢，她傳訊息給我說，其實她當下，來拿便當的當下，她幾乎已經餓到快要暈倒了。」
訊息上寫到，你剛剛救了我一命，因為我覺得要昏過去了。
楊忠銘形容，該女子言語得體、寫字又好看，像是受過教育的人，如今卻餓到發昏，每字每句的背後，想想又有多少故事呢？
慈濟志工 楊忠銘：「看到那一幕、那一幕，離開的背景(影)，確實啦，就是，怎麼講，有很多是我們，可能我們想像不到的。」
被金錢壓垮，你能想像嗎？這事就發生在台北信義區。
事業有成，又有能力再開素食餐飲，積極跳脫同溫層，楊忠銘把自己訓練成一個社會觀察家，用對食物的熱情，待人處事。香噴噴料理，濃得化不開，傳遞出幸福的味道。
王以謙
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