賣千元僅拿到370元 外賣平台高額收費 餐飲業雪上加霜

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一名芝加哥披薩餐車老闆巴達拉蒙提(Giuseppe Badalamenti)日前貼出一張食品配送公司Grubhub的收費明細,店家透過Grubhub賣出約千元餐食,然而扣除各種相關費用後,業主最後僅拿到大概370元,慘遭疫情打擊的中餐業者也說,第三方配送服務的「不明高額費用」,等於將努力求生的餐飲業推入重症監護室等死。

巴達拉蒙提日前貼出他的披薩餐車的3月份Grubhub收費明細,對於其中列出的一些費用項目,他表示完全不知情,也沒有簽署同意接受。

該餐車收到的Grubhub3月份明細顯示,該月份Grubhub共替店家賣出1042.63元的餐點,扣掉佣金206.51元、配送佣金94.99元、手續費38.52元、促銷費231元、使用折價券的七張訂單調整費(7 order adjustment)131.19元,然後再退回給東主這七單的佣金等相關費用後,總計餐館老闆入袋的金額為376.54元。

「等於做1000元的外送生意,餐館真正拿到的金額不到四成」,巴達拉蒙提說,收進的錢勉強支付食材成本。

根據Grubhub網站說明,該公司固定收取店家透過Grubhub售出餐食營業額的20%作為行銷費用,如果店家使用該公司的配送服務,則要另外加上10%的外送費,另外還要加上手續費等;至於巴達拉蒙提帳單上的231元費用,則無法從網站找到解釋,不過,該公司4月份曾向用戶推出「定滿30元可享10元折扣優惠」的促銷,然而網站上列了小字說明,這筆折價成本,需由餐館自行承擔。

依照Grubhub的條款,巴達拉蒙提收到的帳單並未有錯誤,但這些收費對餐館業主是否公平引發爭議。

老四川餐廳東主胡曉軍說,餐館所使用的第三方食品配送服務,基本上是收取兩成服務費,而現在提供外賣的餐館幾乎很難營利,「生意比堂食差很多,而食材普遍漲價,也讓餐館入不敷出」,不過,為讓部分員工維持生計,並滿足老客戶的需求,他還是會繼續撐下去。

在芝加哥南區非裔聚居區開華廚外賣中餐館的Alex說,Grubhub這種大型的第三方定餐配送公司根本是「吸血饅頭」,以前因為很多顧客都問怎麼不用Grubhub,他才想到加入,Alex說,自己英文不太好,沒有仔細研究收費標準,等收到第帳單後嚇一大跳,扣除各種費用,餐館入袋保守估計僅五成左右,「試了三個月就馬上停了」。

後來他找到比較名氣不大的第三方點餐公司qMenu,店裡請了兩個外賣郎,每個月只要付3%的費用給qMenu,「收入實在很多」,他批評Grubhub服務莫名其妙的費用,使掙扎中的餐飲業雪上加霜。

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