Yahoo奇摩新聞 賣破4百萬本 小說搬上銀幕 味噌牡蠣鍋香
您喜愛日本料理嗎？是否十分懷念旅遊日本途中，品嘗到的美味和食呢？現在有一部電影不僅能讓人望梅止渴，暫時慰藉無法前往日本旅遊的想念與惆悵，更能讓人對被列入聯合國世界非物質文化遺產的和食，有更深刻的了解。
將白味噌抹厚厚一層在砂鍋的周圍，讓甜味較高的醇厚味噌慢慢融化，融入碩大鮮美的牡蠣中，這道菜叫做「土手白味噌牡蠣鍋」。觀眾朋友有多久沒能去日本了呢？這兒是日本暢銷400萬冊的小說的主場景──「鶴屋蕎麥麵店」，老闆種市這天退居二線，讓學徒小澪當主廚，做這道關西風味的主菜，快來聽聽老主顧的反饋。
電影《澪之料理帖》：「居然浪費了難得的深川牡蠣。」
電影《澪之料理帖》：「再也不來了，究竟在想什麼呢？」
當真如此難下嚥？這可是小澪的拿手好菜，多虧當年大阪赫赫有名的料亭「天滿一兆庵」老闆傾囊相授，小澪覺得白味噌和從江戶隅田川撈起的牡蠣味道合拍極了。
電影《澪之料理帖》：「這次是薑燒牡蠣雨煮...關西風味啊？」
她再接再厲端出另一道融合豪邁江戶與細膩關西的料理，盼望客官能認同她的手藝。
電影《澪之料理帖》：「有意思。」
「有意思」又是什麼意思？這位小松原大人總是不給直接答案，讓人難以捉摸，和和善有禮的源齊大夫天差地遠。
電影《澪之料理帖》：「關西風的薑燒時雨煮，顏色比較淺，口味也比較清爽。」
電影《澪之料理帖》：「總覺得江戶的口味都很重呢！」
電影《澪之料理帖》：「因為江戶比較多職人啊！」
真是「一句話點醒我夢中人」，職人做工會大量流汗，身體渴望補給鹽分，吃東西自然便「重口味」了。
電影《澪之料理帖》：「民以食為天。」
這部電影改編自高田郁著作的同名時代小說系列，從第一冊出版至今不過12年，已經二度被翻拍成電視劇，並在小說問世十周年時，登上大銀幕。
電影《澪之料理帖》：「無論發生什麼事，我們都要永遠在一起。」
故事描述享和二年，也就是1802年，大坂（大阪舊名）遭遇淀川洪水，讓小澪和兒時玩伴野江失散，父母雙亡的小澪被料理名店天滿一兆奄的老闆娘阿芳收留，阿芳發覺她的料理天賦讓她學習廚藝，無奈料亭卻在一場大火中全毀，情同母女的兩人輾轉來到江戶，小澪被「鶴屋」蕎麥麵店老闆收入門當學徒，幾經挫折之後，領悟出關西和江戶在飲食上的差別，開始思索屬於自己的味道。
電影《澪之料理帖》：「我要用這個湯頭做出那道濃濃滑滑...」
電影《澪之料理帖》：「濃滑茶碗蒸膳食。」
飾演小澪的新生代演員松本穗香被問到拍攝時最令她印象深刻的料理，她脫口而出的正是「茶碗蒸」，因為她從沒想過這道如今日本國民美食代表的菜餚，看似簡單，製作過程卻相當麻煩，光是用昆布熬煮高湯便是一道學問。
電影《澪之料理帖》：「1、2、3。」
電影《澪之料理帖》：「小澪！」
電影《澪之料理帖》：「濃滑茶碗蒸上美食榜了啊！」
她也在電影開拍之前特地前往料理學校找老師進行特訓，電影中多場料理的戲不假替身演員之手，讓演出更具說服力，也讓負責指導的料理老師誇讚她「手藝開店也沒問題」。而松本穗香去年底也憑著這部電影入圍了報知電影獎最佳女主角。
電影《澪之料理帖》：「凋謝之後...」
電影《澪之料理帖》：「你的人生將是波折重重。」
電影《澪之料理帖》：「這是澪想出來的湯頭。」
電影《澪之料理帖》：「只因為味道相仿就來鬧事啊...」
電影《澪之料理帖》：「我絕對會用料理來討回公道。」
熱愛日本料理的觀眾則能用片中料理望梅止渴，回味暫時還難以成行的日本美食之旅，並透過小澪的故事，走入江戶末期市民階層，從町人女性身上看見現代女性的樣貌悄然成形。
電影《澪之料理帖》：「貴店招牌的茶碗蒸...能幫我裝一份來嗎？」
電影《澪之料理帖》：「小澪。」
電影《澪之料理帖》：「你也知道吉原是個什麼樣的地方吧？」
小澪悟出專屬自己的味道，也藉由料理悟出人生道理，並且有了和兒時玩伴再度聚首的契機。
電影《澪之料理帖》：「淚水也空空...」
電影《澪之料理帖》：「求求你，請讓我見野江一面。」
電影《澪之料理帖》：「無論何時，人生都只有一條路。」
電影《澪之料理帖》：「以真摯之愛調味。」
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