起義秘密藏月餅？中秋節吃餅其實和月亮沒關係！

明天（13日）就是農曆八月十五中秋節，這天的習俗很多，像是吃月餅、吃柚子、拜土地公拐、向椅仔姑問事、偷青蔥和瓜等習俗，以及近幾年興起的中秋烤肉熱，都是台灣慶中秋的習俗。每年中秋節前的月餅搶購潮更是新聞焦點，各式流派的月餅皆有愛好者，可是你知道為什麼中秋節要吃月餅嗎？

「月餅」這一名詞的是在唐朝，但其實月餅的出現最早可回溯到商、周時代，只是當時並不稱其為月餅，而是稱「太師餅」，當時為紀念聞太師－聞仲而出現的餅，是故稱為「太師餅」，太師餅以麵粉、豬油揉合成皮，再包入熟麵粉、砂糖、桂花、杏仁、冬瓜糖做成的餡，最後入油炸過而成。

到了漢代，張騫出使西域，帶回來了芝麻和胡核，百姓便開始把這兩樣東西加入餅中，因此出現了用胡桃仁做餡的圓形餅，稱為「胡餅」，比較像是北方的燒餅，因此也影響到了後代北方的月餅製作特色，像是京式月餅的製作方法也類似燒餅。

唐代的長安開始出現了專門賣糕餅的店鋪，也出現了專門做餅的餅師，糕餅蔚為流行。傳說，某個晚上，唐玄宗摟著楊貴妃在院中賞月吃餅，唐玄宗嫌胡餅這名字不好聽，楊貴妃於是說出了「月餅」這兩字，「月餅」這個名詞開始流行。但真正在書上看到「月餅」這個名詞的記載，則要等到南宋吳自牧所寫的《夢梁錄》第十六卷〈葷素從食店〉：「菊花餅、月餅、梅花餅」這三個餅名。雖然提到了月餅，但跟中秋節並沒有任何關聯。

直到元代，漢人對元朝的苛政已經忍無可忍，於是朱元璋起義反元。朝廷想盡辦法打壓朱元璋的勢力，嚴密監控朱元璋和同夥的行動，使得朱元璋領軍的義勇軍們無法傳遞訊息，當時天下第一謀士劉伯溫便獻計，在即將到來的中秋節，讓義勇軍們互相贈送月餅，並在裡面夾紙條寫著「八月十五殺韃子」，做為傳遞訊息的手段。

朱元璋成功揭竿起義建立明朝之後，為了紀念八月十五的起義，便在每年的這天帶領大家一起吃月餅，月餅才正式和中秋節產生連結。明代田汝成所著的《西湖遊覽記》第六卷〈熙朝樂事〉記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。是夕， 人家有賞月之宴。」詳細描述了明代中秋節大家會互相贈送月餅、夜晚一起賞月。

原來一開始月餅並不只有中秋節才可以吃，是後來為紀念成功起義建立明朝，才成了中秋節的習俗，而流傳至今。你今年吃過月餅了嗎？應景和家人吃幾塊月餅、賞月是增進家庭情感的好方法，但也別貪嘴吃太多月餅、造成身體的負擔喔！（編輯：連宜方）

資料參考：
維基百科－月餅

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