超商加強食品Clean Label認證

報導吳奕萱

中國時報【報導吳奕萱】

台灣每年吃下去的食物產值有2.1兆,其中包含7600億的加工食品,民眾經歷食安風暴,進入後食安時代,在人口日趨熟齡化下,更加自然的健康飲食,成為舌尖新趨勢。東方線上也調查,以前消費者希望多攝取營養,但現在較重視身體實質所需,有了「減法」觀念,少添加食品也成未來主力。

全家便利商店去年成為首家導入Clean Label(潔淨標示認證)的大型連鎖業,積極推廣食品少添加,目前認證達230項,並超過50億營收,較預計成績佳,顯見消費者在購買超商食品上,愈來愈重視營養標示,並注意有無多於添加物,就算以較高價格購買也能接受。而將在11月20日新上市的聯名鮮食商品屯京拉麵系列,其中有5款商品通過Clean Label評鑑。

另一方面,7-11考量現代人膳食需求,開發蔬食類商品,整體蔬菜水果使用量,今年預估高達3萬5035噸,較去年成長8%以上;11月也主打豐富蔬菜搭配優質蛋白質,且多數商品熱量不到400大卡,輕鬆熱量管理。

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