超商年菜主攻名店 氣炸鍋熱銷上萬台

報導吳奕萱

中國時報【報導吳奕萱】

距離除夕不到兩個月了,超商年菜預購陸續開跑,因應小家庭、單人與懶人商機主流,今年主攻人氣名店鍋物、米其林摘星話題及獨家聯名系列等,還有網路夯賣家電也順勢加入年菜檔期,氣炸鍋不到1個月賣出上萬台,鎖定精緻與話題性,將漸漸勝過以往傳統大份量、滿桌吃不完的澎湃年菜。

★7-11 人氣鍋獨家限量

業者表示,冷凍年菜市場年商機高達20億元,業績已連續4年成長。7-11本次年菜預購朝向「全時段需求」,並拉長戰線較去年提早起跑,看準台灣人超愛吃火鍋,推出多款排隊名店鍋物,例如今年與海底撈首次合作「海底撈套餐」,獨家限量販售「太和殿鴛鴦火鍋湯底」、「這一鍋御膳麻辣鍋套餐」,與「KiKi麻辣鍋底」等人氣鍋物,為首波最熱銷的系列。

此外,7-11旗下的OPEN將首度推出聯名食飲,還與手搖飲迷客夏合作派對湯圓,將迷客夏的芋頭牛奶變身可口湯圓。至於氣炸鍋也趁勢加入預購戰局,7-11推出網購夯賣的Arlink氣炸鍋,原價4280元,最低3680元即可入手,月初開售已賣出上萬台,成為另類年菜商機;另也推出小家庭適用的冷凍櫃,方便分裝食材用。

★全家 星級年菜新鮮取

全家鎖定米其林星級菜餚,一次導入台、日、泰3地料理,攜手2019米其林餐廳「山海樓」合作,首推「店鋪訂、指定日餐廳取」的限量外帶年菜組,包含麻油雞米糕、五柳枝、山海豪華拼盤等,為當日現做的星級年菜,主打新鮮現取。

而全家也與米其林東京拉麵代表「銀座篝」聯名開發,運用代表湯頭-濃厚雞白湯,開發肉丸雞湯拉麵;另外,連續2年獲得必比登推薦的泰國baan泰式酸辣火鍋湯底,強調原汁原味泰式風味,也為市場打出差異化。

年節餐桌必備的佛跳牆,知名老協珍再度加入,繼上回聯名卡娜赫拉後,全家這回推出Hello Kitty45周年佛跳牆系列,打造夢幻限量蝴蝶結造型陶瓷砂鍋,放入頂級南菲鮑魚、黑玉烏參、北海道野生干貝等,值得喜歡Hello Kitty的粉絲收藏。

★萊爾富 佛跳牆冠軍級

萊爾富鎖定佛跳牆,與迪化街老店「珍苑」合作常勝冠軍年菜「珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆」,嚴選珍貴鮑魚、柴燻日本干貝與精選海參等食材。

★OK 霸王豬腳飯店級

OK超商今年獨家合作凱達飯店,推出重達1100公克的霸王豬腳,採用台灣黑豬前腿肉,富含膠質不油膩。

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