Yahoo奇摩新聞 超澎派活海鮮還有雞湯喝到飽，新莊富都心站秒到海鮮餐廳！
這次 Nico 和 K先生來造訪的是位於新莊典華二樓的『濤濤海鮮蒸氣鍋』，附近有五股園區、新莊副都心等工業住宅，處於新莊重劃區。步行五分鐘即可到達宏匯廣場百貨。如果從機場捷運新莊副都心站2號出口走過來，只需三分鐘。地理位置便利，處於新莊日常生活圈。對於外地遊客來說，可以直接開車停在新莊典華地下二樓停車場，但請注意該停車場為機械式停車，停車位有限。假日如果有婚宴等活動，可能會車位緊張，請大家自行斟酌。
過去參加過朋友的婚宴，好像是在大直點華。而新莊典華會館內設有電梯、手扶梯等貼心的設施，方便長者的使用。一到二樓，首先映入眼簾的是『濤濤海鮮蒸氣鍋』餐廳的門廳。這裡有一道流動的湛藍光影，牆上懸掛著象徵大海、海鮮、蒸氣以及祝福長壽的濤濤LOGO牆，精妙地呼應著品牌名稱，由三個水滴和一個壽字組成。這象徵著品嚐原汁原味的新鮮食材的理念，為大家帶來了美味和祝福。
濤濤海鮮蒸氣鍋 4人極品套餐
我們品嚐的是「4人極品套餐」，總共包含13道菜品，再加上額外單點的一隻沙公，可以與瑤柱粥一起煮成「沙公粥」。服務人員告訴我們，這是目前菜單上沒有的隱藏版吃法。將套餐搭配單點的模式，性價比非常高，我強烈推薦大家嘗試這樣的組合。
奉湯
在『濤濤海鮮蒸氣鍋』享用美食時，儀式感是不可或缺的。服務人員會在桌邊進行一種如同斟茶般的"奉湯"儀式。他們會倒入以老母雞和金華火腿熬煮的上湯到裝有枸杞的空杯中。這不僅是為了暖場接下來一系列的上菜表演，也是為了溫暖食客們的胃。這碗湯呈現出法式澄清雞湯的澄澈色澤，一口喝下去真是醇香濃郁。配上一絲白胡椒的辛香和枸杞的甜實，讓人感到愉悅滿足。
以下為食記體驗！
雪花牛
連續幾道海鮮上桌後，為了刺激味蕾的感受，我們轉向品嘗肉類。雪花牛肉搭配碗豆苗，形成了一座紅白相間的肉肉塔，油脂交錯堆疊。將其放入鐵盤上進行烹煮，再次展現了精彩的烹飪表演。雪花牛肉的油潤程度比五花肉更加豐富，相較於涮煮火鍋，更能品嚐到濃郁的肉味。對於那些追求極簡食物的美食家來說，想要品嚐原汁原味的食材，『濤濤海鮮蒸氣鍋』是一個很好的選擇。
大海老
第一道的鮮蝦雖然美味，但仍然不夠令人滿足。為了滿足口腹之欲，再來一份肉質新鮮、飽滿有彈性的海大蝦。這些大海蝦身長超過一個手掌大小，僅蝦頭內的鮮美蝦膏就令人垂涎欲滴。一旦剝開，金黃色的暖流湧現出來，而肉質的鮮美和口感則毋庸置疑。此時已經吃得差不多九分飽，準備迎接最後的壓軸料理。
沙公粥
在用餐期間，單點的沙公已經先放入鍋中與越光米一起煮製成瑤柱粥。這道美味的秘訣很直觀，就是讓米粒吸收層層堆疊的蝦蟹貝類和肉汁魚鮮，使其在膨脹軟化的過程中充分入味。幸好『濤濤海鮮蒸氣鍋』精確計算了食材的用量，在保持鮮味不過於濃烈的情況下，讓人能夠品嚐到舒心宜人的清淡滋味，再多就會覺得膩了。
在起鍋之前，服務人員會加大火力，將老母雞和金華火腿熬煮的湯頭倒入，直到米粒破碎，熬出米油。然後快速打入蛋花，撒上芹菜末，使雞粥融入海鮮，提升了味道。蛋花的香醇和芹菜的提亮讓這道粥的質地如糜狀般細膩，是一道令人感到溫暖又滿足的結尾。目前，這種吃法是菜單上的隱藏版，非常建議大家嘗試。
季節甜品
最後，服務人員端出一份傳統風味的冰淇淋，用海棠花玻璃盤裝飾。顧客可以選擇三種口味：百香果、芋頭和花生。每一種口味都帶有顆粒感，花生口味帶有沙沙的口感，芋頭口味則綿密醇厚，而百香果口味則充滿了酸甜的感覺。這款冰淇淋能夠喚起人們內心深處的童年與快樂。
餐廳資訊
營業時間：週二~周五 17:30–21:30；週六~周日 11:30–15:00, 17:30–21:30
電話：(02)8522-6555
地址：新北市新莊區中央路469號2樓
原文出處：妮喃小語
