【有片】超狂萬元和食開賣!渡邉、吉兆、野村等 10 家台北頂級日料外帶餐盒

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清空了堆滿冷凍食材的冰箱,吃膩了粽子、咖哩等即食料理,偶爾也想犒賞自己一下來點新鮮的奢華美味,清涼又清爽的高級日本料理絕對是夏季的不二選擇。《上報》這次搜羅了台北共 10 家獲得米其林推薦、饕客讚譽有加,品質絕對有保證的日本料理店家,提供饕客們外帶餐點時與眾不同的高檔選擇。

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#渡邉 每日限量 30 套的明星愛店

由蕭敬騰所投資的「渡邉」,在 2020 年底開幕之後就成為高注目店家,初開幕時僅供熟客訂位的營運方式更增添神秘感,在疫情期間由於饕客的不斷要求下也推出了外帶餐點。

包含了價格 1750 元的『鰻重極』、價格 1900 元的『華・盛合』,以及 3800 元的『雅・盛合』共三款料理,每款每日各限量 10 套。豐富的盛合集結了『近江和牛八幡卷』、『合鴨白蔥煮』、『鰻太卷』、『柔煮鮑魚』、『干貝醬油燒』、『柚子胡椒雞肉鴨肝凍』等菜色,皆來自渡邉信介主廚的精湛手藝。

● 訂購方式:電話 02-2778-8825 ● 備註:採預訂制,須兩天前預訂,每日 13:00~16:00 開放後七日餐點預訂,取餐時間為 17:00 ~19:00,僅提供外帶,週一公休。

單人分享的『華・盛合』囊括了 19 道精緻料理,品項皆為熟食,與一般日本料理多用生魚片、壽司等不同。(渡邉提供)

份量雙倍、可供兩人分享的『雅・盛合』,同樣講究從米開始選用,經典的『近江和牛八幡卷』、『合鴨白蔥煮』、『厚玉子燒』都能享用得到。(渡邉提供)

#鮨增田 微風線上商城開賣全熟散壽司

秉持著生食不出店門的安全原則,來自東京米其林二星的「鮨增田」,與微風線上購物網站合作推出罕見的全熟散壽司餐盒『鮨 增田の散壽司』。

醋飯混合了多款日本米與醋,達到風味口感平衡的講究之餘,再層層堆疊上經過細緻處理的干瓢與壽司薑、海苔、香菇、蝦鬆,鮑魚角、松葉蟹、小黃瓜、玉子燒和星鰻。每日每時段限量 5 份,每份 2,800 元。

● 訂購方式:BREEZEONLINE、鮨增田 Line@

備註:於指定時間至微風廣場復興館服務台(超市前)或文華精品大門取餐,另外也有每時段限量 25 份的『鮨 增田の太卷』。

每日午間與晚間兩時段各限量 5 份的『鮨 增田の散壽司』,能品嚐到承襲壽司之神做法的夢幻玉子燒。(微風集團提供)

#壽司芳 日本創意壽司之神的日式經典

有著新派風格的壽司芳,主廚 Chef Hiroki 以獨具創意的壽司型態,在大阪連續獲得五年米其林二星的榮耀。2020 年春季來台之後,獨特的料理與幽默活潑的風格深受饕客喜愛。

疫情期間則推出頂級的『芳・便當』系列,如擁有豐富食材的『散壽司』、滿滿海膽的『海膽丼』、少見的『海膽太卷』及知名的京都料理『鯖魚棒壽司』等。

● 訂購方式:電話 02-2721-5560

● 備註:每日 12:00~18:30 為取餐時間,最晚前一天須訂購。

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集結鮪魚、海膽等各式海鮮,再搭配上魚子醬、玉子燒等豐富組合的『散壽司』,每份 2480 元。(取自 Sushiyoshi Taipei 粉絲專頁)

想要品嚐滿滿的海膽,當然不能錯過這盒海膽滿到看不到飯的『海膽丼』,每份 5280 元。(取自 Sushiyoshi Taipei 粉絲專頁)

#鮨七海 一盒享受雙重美味

隱身在信義區的鮨七海,與東京銀座高級壽司店「鮨石橋正和」合作,由料理經驗多年的日籍主廚坐鎮,並以來自東京銀座店直送的食材深受饕客青睞。

近期推出三款外帶餐盒,主推2500 元的『半散壽司半細卷便當』,可一次品嚐到精緻大方的海鮮食材散壽司,以及鮪魚、黃瓜等細卷,雙重風格的饗宴為高人氣品項。另外也有 2000 元的『太卷便當』、3000 元的『握壽司便當』可選。

● 訂購方式:電話 02-2758-0266

● 備註:取餐時間為 12:00~18:30,須前一天電話預約。

左為份量十足,可享用兩種風格的『半散壽司半細捲便當』;右為捲入豐富配料的『太卷便當』。(instagram@miss.doublewood提供)

#吉兆割烹壽司 講究風味不受影響的握壽司

連續三年蟬聯米其林一星佳績的吉兆割烹壽司,由台籍主廚坐鎮經營,集團旗下也經營日本酒代理,因此餐酒搭的表現相當優異。

近期陸續推出新款的外帶餐盒,有自己挑戰捲海膽壽司趣味的『海膽壽司便當』、『手卷壽司便當』,也有佔滿整個餐盒空間,每一貫壽司都獨立分開、不影響彼此風味的當日嚴選『握壽司便當』,皆展現與眾不同的講究。

● 訂購方式:電話 02-2771-1020

透過主廚的經驗,每日推出的握壽司品項稍有不同,但從餐盒可看出強調風味的講究,每份 2280 元。(取自吉兆割烹壽司 Kitcho 粉絲專頁)

#笹鮨 SASA 一次六款丼飯大滿足

曾登上紐約《新聞週刊》推薦全球 101 間最值得造訪的餐廳,更是名廚江振誠愛店的笹鮨 SASA,疫情期間推出多款外帶便當組合。

特價 2300 元的『生魚片散壽司』用料澎湃大方,而外觀極具特色的『六色丼』,吃得到鮪魚泥、海膽、鮭魚卵、小白蝦、金目鯛和軟絲共六種食材,並附上海苔可自行包起食材享用,口感變化多元。

● 訂購方式:電話02-2561-1246

● 營業時間:12:00~14:30 18:00~19:30

一條條根據不同食材分別擺放的『六色丼』,集結了台灣人最愛的海鮮美味,每份 1800 元。(取自笹鮨 SASA 粉絲專頁)

#台北西華飯店小馬 附餐大方不手軟

位在西華飯店裡的 KOUMA日本料理小馬,一直是台北老饕口中經典的日本料理餐廳,此次將高檔料理轉化為外帶餐點,推出『特饌彩壽司』、『時令盛合刺身丼』及熟食『特上鰻重炭火燒』、『極黑牛特盛』等料理。

其中以紅醋製作醋飯,搭配五種新鮮時令漁獲、鮭魚等料理的『特饌彩壽司』,以及搭配有燉煮鮑魚、北海道章魚等精緻配菜的『時令盛合刺身丼』,絕對能滿足日料控的味蕾。

● 訂購方式:電話02-2718-6666 轉 3003 或 3005

● 備註:消費滿 3000 元千可享 9 折優惠

將款待的心意注入便當裡,價位從 1200~2000 元不等的餐盒,皆附有味噌湯、醬燒飯糰,此款 2000 元的『時令盛合刺身丼』更加碼茗荷沙拉。(台北西華飯店提供)

#鮨 野村 6/28 前必嚐的限定美味

號稱是台北最強,由來台多年的料理長野村裕二所提供的江戶前壽司,不僅講究米種與水質,就連生魚片的熟成等也掌握得十足令人讚嘆。

此次於6月28日前販售的期間限定餐盒,包含有鮭魚卵、蟹肉、海膽、螢烏賊等豐富海鮮的『海鮮散壽司』,以及十貫『握壽司』、精緻『海鮮丼』等美味,每款餐盒皆可以 150 元加購蛤蜊味噌湯。

● 訂購方式:電話02-2707-7518

備註:預約時間為 11:30~17:30,取餐時間為午間 11:30~13:00、晚間 16:30~18:00 兩個時段。

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配色超精美的『海鮮散壽司』,比起其他店家放入各式食材而顯得豐富的風格不同,每份 2500 元。(取自野村壽司のむら粉絲專頁)

不習慣吃散壽司也沒關係,3000 元的『海鮮丼』料多澎湃。(取自野村壽司のむら粉絲專頁)

#和牛47 法國百年魚子醬加持

以肉懷石概念打造高空美景懷石料理餐廳的「和牛 47」,於近期推出各種燒烤熟食、三明治等料理,其中最吸引目光的『精選懷石三段箱盒』,為雙人可享用的奢華三層便當。

集結了『味噌厚切牛舌』、『日本和牛 A5 菲力牛排』等招牌菜色及豐富料理,『豪華懷石三段箱盒 精裝限定版』更放入了 Caviar House & Prunier ,每一層打開都是美味驚喜。

● 訂購方式:電話 02-2723-1808、線上訂購

● 備註:到店外帶自取享88 折優惠,取餐前 30 分鐘電話預訂,每日限量。

即日起『豪華懷石三段箱盒』升級為精裝限定版本,三層滿滿的精緻料理帶來味覺與視覺的雙重饗宴,獨家和牛 47 雷射雕刻極具收藏價值,每套 4300 元。(乾杯集團提供)

(乾杯集團提供、沈粲家剪輯)

#樂軒和牛專門店 究極 22 品的萬元和食

將頂級燒肉推至更高境界的知名燒肉店樂軒,將對於燒肉的講究延伸至近期流行的外帶餐盒,推出首家超過萬元等級的『東雲和食』組。

組合包含完整一盒的北海道根室赤海膽、北海道產松葉蟹、日本 A5 和牛、晶鑽魚子醬、厚岸生蠔等頂級美食。除了美食,整組也以漆器丸重、山又製陶等高端食器增添奢華風格。

● 訂購方式:電話02-2731-2233

備註:請於三天前預訂,食材、餐具皆為限量供應,會因應情況而有些微調整。

頂級器皿盛裝的高級料理,從先付、強肴、釜飯等一應俱全,更富有知名的獺祭二割三分日本酒,同時更以豪華禮車親送到府。(取自樂軒和牛專門店粉絲專頁)

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