超級食物2/埃及法老「復生」關鍵 黑種草神秘力量千年流傳

張雅淳
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黑種草的古拉丁文「Panacea」是萬能藥的意思,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,在中東地區被用來舒緩支氣管炎、感冒的症狀。(圖/圓神出版提供)
黑種草的古拉丁文「Panacea」是萬能藥的意思,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,在中東地區被用來舒緩支氣管炎、感冒的症狀。(圖/圓神出版提供)

黑種草的古拉丁文「Panacea」是萬能藥的意思,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,在中東地區被用來舒緩支氣管炎、感冒的症狀。(圖/圓神出版提供)

新冠肺炎疫情爆發,讓許多民眾更關心自己的免疫力,但過強的免疫力卻可能不分敵我,反而傷害自身健康。如何讓免疫力「剛剛好」?醫師推薦鮮為人知的4種超級食物,讓身體減少發炎,就能讓免疫細胞提早收工、不過勞。

除了之前提到的餘甘子,林曉凌翻閱伊斯蘭多篇研究論文後發現,在中東享有盛名的黑種草籽油,就擁有極佳的抗發炎效果。

黑種草的古拉丁文「Panacea」是萬能藥的意思,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,在中東地區被用來舒緩支氣管炎、感冒的症狀。(圖/圓神出版提供)
黑種草的古拉丁文「Panacea」是萬能藥的意思,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,在中東地區被用來舒緩支氣管炎、感冒的症狀。(圖/圓神出版提供)

黑種草是一種茴香花植物,黑種草的古拉丁文Panacea是萬能藥的意思,果莢中的種子便是黑種草籽,古埃及人使用黑種草籽醫治疾病,甚至擁有「除了死亡,可以治療一切」的美譽,知名的圖坦卡門法老陵墓中也擺放黑種草籽,希望法老復生時也能擁有健康。

「黑種草籽中的百里醌成分最為關鍵,具有很強的抗氧化作用,榨出的黑種草籽油具有抗發炎作用,早在上世紀就在埃及、中東地區使用於緩和支氣管炎、感冒等症狀。」林曉凌說,黑種草籽油含有豐富的Omega3,因此能中和自由基。人體的必需脂肪酸包含Omega6與Omega3,一旦比例超過16比1,就代表失衡。

家醫科醫師林曉凌表示,均衡、多元地攝取蔬果,才能讓免疫細胞調節能力更好,尤其洋蔥、高麗菜、薑等具有極佳的抗氧化力,應多多補充。(圖/圓神出版提供)
家醫科醫師林曉凌表示,均衡、多元地攝取蔬果,才能讓免疫細胞調節能力更好,尤其洋蔥、高麗菜、薑等具有極佳的抗氧化力,應多多補充。(圖/圓神出版提供)

現代人由於擔心攝取過多脂肪,因此不敢再使用動物性油,許多人轉而使用大豆油、花生油,雖然屬於植物油,但其中卻含有較多比例的Omega6,容易使身體處於發炎狀態,所以多攝取Omega3比例高的食物便是重點。

「這也是近年橄欖油受歡迎的原因,它的Omega6與Omega3比例是13比1,但黑種草籽油的比例更好,是8比1,相較之下更加健康。」不過,這類油品不適合高溫烹調,建議直接淋在食物上吃就好。目前可在一些網購平台、有機商店可購買到黑種草籽油。(待續)

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