超過一甲子 濃郁古早老味道的人氣獨門酸菜麵
西門町對我和老婆來說，我們在年輕時相較如今，會去逛、會去吃的路線，除了看電影，其他早已有不小的差別。年過半百去西門町，反而是去找一些在年輕時較少或未曾造訪過的美味老味道。像前一陣子就走到以往幾乎很少經過漢口街靠環河南路一帶，只為了找這家超過60年老字號的酸菜麵。
▲店外觀
「萬國酸菜麵」原本在西門町昏暗窄小的巷弄內，第二代老闆萍姊30多年前從阿姨手中接下麵攤，幾年前搬到如今的現址，並改名為「萍姊酸菜麵」。從店名「萬國酸菜麵」算起至今營業超過60年，可說是當地的老字號麵店攤。
*萬國意指西門町早期的萬國戲院，今日喜滿客絕色城的所在位置。
▲店門口 中午用餐時段有不少的排隊等候人潮。
▲店內樓梯 一樓為店家的工作區，用餐區在2樓，樓梯頗窄陡，要注意安全，行動不便者可能不適合前往。
▲2樓用餐區 這新址的用餐環境相較舊址顯得很乾淨明亮。
▲價目表 餐點主要分為：麵類、湯類、小菜類。其餐點價位在西門町顯得很平價。
▲牆上泛黃的報紙報導
▲60年古早味上桌 我們點了：酸菜乾麵、紅麴肉燥乾麵、酸菜蛋湯麵(大)、紅油抄手、酸菜蛋餛飩丸子、小黃瓜
▲酸菜乾麵 這碗上桌時，我其實有嚇一跳，怎酸菜乾麵看起來這麼簡陋寒酸的模樣，白碗白麵條上只有一把酸菜，沒任何油醬與蔥花，這真的會好吃嗎？
▲酸菜乾麵，特寫
酸菜乾麵外觀看起來很簡陋寒酸的模樣，沒想到拌了一下後，飄溢出很濃郁誘人的脂醬香古早味，原來乾麵的油醬都在底部。麵條附著脂醬，吃起來十分滑溜Q彈，麵條本身的口感也和一般麵店所使用的明顯不同。麵的脂醬漫溢著相當濃郁的古早味豬油醬香，且比一般古早味老麵店味道更濃厚，但加上乾淨無雜味無死鹹的酸菜香，吃起來不但不噁心，反而讓人一口接一口，欲罷不能。
不僅我和兒子覺得很好吃，沒想到母女倆也邊吃邊直說超好吃的，沒吃過這麼好吃的酸菜麵！
▲紅麴肉燥乾麵 就是酸菜麵再加上紅麴肉燥與蔥花。其外觀比單純的酸菜麵顯得誘人多了。
▲紅麴肉燥乾麵，特寫
紅麴肉燥的味道連我都覺得頗鹹重，母女倆吃不慣，適合喜歡鹹重紅麴肉燥味的朋友。
▲酸菜蛋湯麵(大)，很大一碗。和酸菜乾麵一樣外觀看起來很樸實，只是加了湯和顆半熟蛋。
▲酸菜蛋湯麵(大)，湯頭 相當溫醇濃郁順口的古早味
▲酸菜蛋湯麵(大)，特寫
這的麵條據說是店家請麵廠特製，口感很Q彈。吃上一口就能感受到和一般的麵店很不同。
▲酸菜蛋湯麵(大)，半熟蛋
蛋液融入甘醇順口的酸菜豬油古早味湯頭中，又增添了不同的層次與風味。
▲紅油抄手，特寫
外觀很普通，但沒想到餛飩裡還包有酸菜，不僅特別也很好吃。
▲酸菜蛋餛飩丸子湯麵
可說是綜合酸菜麵，有半熟蛋包、魚丸、貢丸、餛飩，感覺點了這一碗吃起來會大大的滿足～
這的酸菜麵，真是我和老婆目前吃過有加酸菜的麵食裏，覺得最具濃郁古早味，但吃到後面又不覺得噁心，也是覺得最好吃的！
麵食中的靈魂〝酸菜〞，店家會先清洗兩個小時，再切碎後用細火炒乾，相當費工。因此酸菜的口感相較一般麵店攤的酸菜，這風味就顯得很乾淨清雅，無雜味不死鹹。酸菜再加上濃郁的古早豬油脂醬香或湯頭，以及特製的麵條，真是讓人一口接一口，讚不絕口～另外，餛飩中酸菜入餡，口感也令我們感到小驚豔。
喜歡吃麵食的老婆和女兒直說「萍姊酸菜麵」，會是讓她們單純只是為了來這吃上一碗而來西門町的店家。
【營業時間】08：20（假日06：40）～14：00
【地 址】台北市萬華區漢口街二段80號
