超過 500 元的和牛握壽司免費吃!漢來海港 X 日本政府聯手推出「極炙日本和牛季」

吳文元
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日本和牛自 2017 年重回台灣市場後,至今人氣不墜,台灣甚至在 2018 年躍居冷藏日本肉牛出口市場首位,因此日本政府乘勝追擊加碼台灣的和牛推廣預算。

「漢來海港」自助餐廳即日起至1月29日止,推出「極炙日本和牛季」活動,平日午、晚餐用餐只要現場完成活動任務,就可以獲得市價超過 500 元的『和牛握壽司』(4 貫/份)。

活動開跑第一週,「漢來海港」全台分店就已兌換超過 4000 份。許多消費者吃完後都表示,『和牛握壽司』口感鮮嫩、油花香氣濃厚但卻不膩,可以透過活動的方式免費吃到感到非常超值。

「漢來海港」為全台超人氣的自助餐廳(蔣銀珊攝)

「漢來海港」此次推出期間限定的『極炙和牛握壽司』,採平日限量供應,使用肉質甜醇、富彈性、嫩度適中的 A5 等級日本和牛背肩肉來製作。

主廚將和牛肉炙燒至 5~7 分熟,炙燒後的油脂滲入壽司飯內,散發日本和牛的獨特香氣,鮮甜滋味與壽司飯完美結合,品嚐起來每一口都是滿滿的和牛香氣,一份 4 貫的份量也很有誠意,讓喜歡牛肉的饕客味蕾和胃袋都大大的滿足!

「極炙日本和牛季」活動開跑第一週,「漢來海港」全台分店就已兌換超過 4000 份。(漢來美食提供)

根據日本媒體報導,日本政府預計在 2025 年前將和牛、清酒等農產品出口額增為 2 兆日圓(約台幣 5400 億元),並大力推廣和牛。

在台灣,日本和牛一年商機高達新台幣 10 億元,自2017年9月開放日本和牛進口後,每年的進口量約以 10% ~ 15% 成長,根據財政部關務署統計,2018 年進口量更衝破 11 億元,2019年也達10億7千萬之多,2020 年雖受到疫情影響,在上半年的產值也達到 4.2 億元。

日本和牛深受台灣人喜愛,圖為銘柄牛「近江牛」(取自美福國際官方網站)

日本和牛究竟有何魅力,為何深受國人喜愛?據了解,日本是對於牛肉等級分級最嚴格的國家,每一頭和牛在出生時都會有獨一無二的「身份證明」,讓消費者可以透過網路查詢和牛資料,包含出生日期、出生地和飼養地、母牛資料等記錄,並且可透過「和牛標章」來辨識,讓消費者選購時可以更安心。

日本政府除了在牛肉品質管理非常嚴謹外,和牛還會依據顏色、肉的緊實度以及「油花」分布進行分級,其中又以 A5 等級的和牛品質為最佳。所以無論在口感、風味上都具有十足的辨識度,只要吃過一次就令人難以忘懷!

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